Sernik na zimno z goframi – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Sernik na zimno z goframi

i galaretką truskawkową

Ilość porcji: 20-25 kawałków
Czas przygotowania: 2h
Całkowity czas: 5-6h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

W ostatnim odcinku Słodkiej Kuchni Pszczółek pojawił się genialny przepis na sernik na zimno! Całość na spodzie z pieczonych gofrów, do tego lekka masa serowa z serków homogenizowanych i galaretka truskawkowa z puree truskawkowym. To obowiązkowa pozycja na lato i zbliżający się sezon na polskie truskawki! Koniecznie wypróbuj przepis.

 

CO KUPIĆ?

Ciasto na gofry:

  • 250 g mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cukru pudru.
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 2 jajka
  • 125 ml roztopionego masła
  • 330 ml mleka

Masa serowa:

  • 500 g serków homogenizowanych waniliowych
  • 400 g serków homogenizowanych naturalnych
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 300 ml wody

Galaretka truskawkowa:

  • 750 g truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe

JAK PRZYGOTOWAĆ

Gofry: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij z cukrem pudrem na puszystą pianę. Do osobnej miski dodaj żółtka, mleko, mąkę, masło, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj rózgą kuchenną lub zmiksuj mikserem. Do gotowego ciasta dodawaj w 2-3 partiach ubitą pianę, wymieszaj. Rozgrzej gofrownicę, posmaruj olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładaj po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważ ostrożnie nożem, wyjmij i odstaw na kratkę do wystudzenia. 

Masa serowa: Galaretki cytrynowe rozpuść w 300 ml wrzątku. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się galaretek. Następnie wystudź. Serki waniliowe wymieszaj z serkami naturalnymi (najlepiej wyjąć je 15-20 minut przed mieszaniem z galaretkami), a następnie wlej powoli zimną, lekko tężejącą galaretkę cytrynową. Miksuj do połączenia składników. Masa będzie dość rzadka. Włóż ją do lodówki, aby lekko stężała. Przed wylaniem powinna mieć konsystencję budyniu. Dno  i boki blaszki o wymiarach 23 cm x 33 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na spodzie blaszki ułóż wypieczone gofry. Na gofry wylej zgęstniałą masę serową. Wyrównaj i włóż do lodówki, aż masa całkowicie stężeje. 

Galaretka truskawkowa: Truskawki umyj i usuń szypułki. Do wysokiego naczynia włóż truskawki i zblenduj na gładki mus. Mus przelej do garnka i podgrzej. Gorący zdejmij z palnika i rozpuść w nim galaretki truskawkowe. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia galaretek. Zimny, lekko tężejący mus truskawkowy wylej na stężałą masę serową. Sernik włóż do lodówki do całkowitego stężenia. 

 

ZOBACZ E-BOOKA Z PRZEPISAMI NA SERNIKI – KLIK

 

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

3 thoughts on “Sernik na zimno z goframi

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice