Ilość porcji: 16-20
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
„Jednym z moich ulubionych ciast jest brownie! Musi mieć koniecznie chrupiącą skórkę na zewnątrz, a w środku powinno być mokre, trochę takie „niedopieczone”. Fajne jest to, że podstawowy przepis można dowolnie modyfikować i dodawać swoje ulubione dodatki.
Dzisiejsza propozycja do dodatek kinderek. Brownie robiłam na panieński koleżanki, która uwielbia kinder czekoladę. Powiem Wam, że to był strzał w dziesiątkę. Wszystkim dziewczynom bardzo smakowało i w sumie wcale się nie dziwię:D”
Formę o wymiarach 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej lub podgrzej w garnku o grubym dnie. Dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji i odstaw do lekkiego przestygnięcia. Jajka ubij z cukrem na jasny krem (Nie zmniejszaj ilości cukru w przepisie. Dzięki niemu po wypieczeniu na brownie tworzy się charakterystyczna chrupiąca skórka).
Do ubitych jajek z cukrem stopniowo wlewaj lekko wystudzoną czekoladę z masłem. Wymieszaj aż wszystkie składniki się połączą. Mąkę i kakao przesiej kilkakrotnie. Do masy czekoladowej dodaj suche składniki. Mieszaj delikatnie do jednolitego połączenia się składników. Masę przełóż do foremki i wyrównaj. Na wierzchu brownie poukładaj posiekane na mniejsze kostki kinderki. Lekko je dociśnij.
Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 170°C przez około 25-30 minut z funkcją grzania „góra-dół”. Gotowe ciasto jest suche u góry, lecz w dalszym ciągu mokre w środku. Po upieczeniu pozostaw w blaszce do ostygnięcia. Jeśli brownie będzie piekło się za długo, w środku będzie suche.
Brownie podziel na kawałki dopiero po całkowitym wystudzeniu. Można przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce nawet 2 tygodnie. Z kolei w zamrażarce do miesiąca czasu.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Po 30 minutach ciasto jest kompletnie surowe
W takim razie trzeba przedłużyć czas pieczenia. Zawsze czasy pieczenia są orientacyjne i należy w razie potrzeby wydłużyć czas pieczenia. Brownie to też nie klasyczne ciasto, które piecze się do suchego patyczka. Po wystudzeniu całość ciasta się stabilizuje, nie kroi się ciepłego.