
Składniki:
Spód:
– 250 g mąki pełnoziarnistej
– 1 jajko
– 120 g masła
– 1 płaska łyżeczka soli
– 2 łyżki wody
Nadzienie:
– 4 ugotowane na twardo jajka
– 200 g szynki pokrojonej w kostkę
– 100 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach
– 400 g jogurtu naturalnego
– 2 jajka
– pół pęczka posiekanego szczypiorku
– sól
– pieprz
Wykonanie:
Wszystkie składniki na spód umieść w misce: mąkę (przesianą), jajko, masło, sól i wodę. Zagnieć ciasto, owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 min.
Formę o średnicy 23-25 cm posmaruj delikatnie masłem i posyp mąką. Tak przygotowaną blaszkę wylep cienko schłodzonym ciastem (brzeg na min 3 cm.) Nakłuj ciasto widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż grochem/fasolą. Wstaw do nagrzanego do temperatury 180°C piekarnika na 10 min.
W tym czasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj jogurt, surowe jajka i starty żółty ser. Dodaj szczypiorek i pokrojoną w kostkę szynkę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Nadzienie przełóż na podpieczony wcześniej spód. Na wierzchu ułóż ugotowane jajka pokrojone w plasterki lub przekrojone na połówki. Zapiecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15-20 min do momentu, aż masa się zetnie, a ser zrumieni. Tartę możesz podawać z dowolnym sosem.
Pozdrawiam 🙂
Majana