Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".
Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"
Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.
“Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Z tej okazji przygotowałyśmy dla Was wytrawną tartę na spodzie z mąki pełnoziarnistej. Wielkanocna tarta w naszej wersji jest dużo lżejsza i delikatniejsza od innych. Zamiast śmietany do nadzienia wykorzystałyśmy jogurt naturalny. Polecamy – jest pyszna!”
Spód:
Nadzienie:
– 250 g mąki pełnoziarnistej
– 1 jajko
– 120 g masła
– 1 płaska łyżeczka soli
– 2 łyżki wody
– 4 ugotowane na twardo jajka
– 200 g szynki pokrojonej w kostkę
– 100 g żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach
– 400 g jogurtu naturalnego
– 2 jajka
– pół pęczka posiekanego szczypiorku
– sól
– pieprz
Wszystkie składniki na spód umieść w misce: mąkę (przesianą), jajko, masło, sól i wodę. Zagnieć ciasto, owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 min.
Formę o średnicy 23-25 cm posmaruj delikatnie masłem i posyp mąką. Tak przygotowaną blaszkę wylep cienko schłodzonym ciastem (brzeg na min 3 cm.) Nakłuj ciasto widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż grochem/fasolą. Wstaw do nagrzanego do temperatury 180°C piekarnika na 10 min.
W tym czasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj jogurt, surowe jajka i starty żółty ser. Dodaj szczypiorek i pokrojoną w kostkę szynkę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj. Nadzienie przełóż na podpieczony wcześniej spód. Na wierzchu ułóż ugotowane jajka pokrojone w plasterki lub przekrojone na połówki. Zapiecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15-20 min do momentu, aż masa się zetnie, a ser zrumieni. Tartę możesz podawać z dowolnym sosem.
Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.
Pozdrawiam 🙂
Majana