Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Tarta czekoladowa z czekowiśnią

Trudność: Potrzebny czas 1,5 h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Czekoladę w dzisiejszym przepisie możemy nazwać “bohaterem”, bowiem tarta jest mocno czekoladowa – pyszna! Wypiek ten serwowany był na jednym z Kato Bazarów i cieszył się szerokim zainteresowaniem. Zresztą wszystko, co czekoladowe z naszego stolika znikało najszybciej. Jak smakuje? – spojrzyjcie na zdjęcie, a z pewnością znajdziecie odpowiedź na to pytanie:)”

tarta-czekoladowa-z-musem

 

Składniki:

Ciasto kruche:
– 200g mąki pszennej
– 50 g kakao
– 2 żółtka
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 125g masła
Czekowiśnia:
– 500 g dojrzałych wiśni, wydrylowanych (mogą być mrożone)*
– 80 – 100 g cukru lub więcej
– 15g kakao
– 1 łyżka rumu
Pieczony mus czekoladowy:
– 2 jajka
– 50g cukru brązowego
– 100g czekolady gorzkiej 72%
– 25g masła
– 2 łyżeczki mąki pszennej, płaskie

Wykonanie:

Ciasto kruche: mąkę, kakao, cukier puder i masło posiekaj na stolicy na drobny „piasek”. Dodaj żółtka i szybko zagnieć. Gotowe ciasto włóż do lodówki na ok. 45 minut. Po wyjęciu ciasta z lodówki wyłóż je na dno formy na tartę z wyjmowanym dnem (u mnie o średnicy 23,5 cm), wysmarowanej wcześniej masłem. Wyrównaj, po nakłuwaj widelcem. Na ciasto wyłóż papier do pieczenia, a następnie na papier wysyp kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może być też fasola, ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie piecz w temperaturze 180ºC przez 15 minut. Następnie usuń papier, spód posmaruj rozbełtanym jajkiem. Zabieg ten pozwoli tarcie pozostać bardziej kruchą. Ponownie piecz 5-10 minut, do lekkiego zbrązowienia spodu.
Czekowiśnia: wiśnie przełóż do garnka z grubym dnem, zasyp cukrem i zagotuj. Gotuj na minimalnej mocy palnika, bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż woda wyparuje, a konfitura zgęstnieje. Kakao rozrób z rumem w 1/4 szklanki wody. Wymieszaj dokładnie, by nie było grudek, dodaj do konfitury i wymieszać. Pogotuj jeszcze chwilę i odstaw do wystudzenia.
Mus: jajka ubij z cukrem na jasny, puszysty krem. W kąpieli wodnej roztop czekoladę z masłem. Ostudź. Mąkę przesiej przez sito. Do jajek wlej czekoladę i zmiksuj na małych obrotach miksera, dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj.
Ostudzony kruchy spód smaruj konfiturą i wyłóż mus, wyrównując powierzchnię. Piecz ok. 10 -15 minut, aż mus się zetnie.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. anna pisze:
    czy przygotowana jednego dnia a serwowana dopiero na następny dzień, smakuje równie dobrze?

  2. baska pisze:
    Witam, zamierzam przygotować tą tarte, bo wygląda obłędnie, ale o tej porze roku to wiśnie tylko mrożone,w związku z tym mam pytanie czy 1opak 450g wystarczy ?

    • witamy, jeżeli są bez pestek to spokojnie starczy:) a jeżeli są z pestkami to musi być ich więcej 😀

  3. Monika pisze:
    Kolejna tarta z bloga ktora zrobilam i byla pyyyysznaaaa! Zrobie znowu na weekendzie tylko z mleczna czekolada zamiast gorzkiej, bo troszke za bardzo bylo kakaowo. Super przepis dziekuje 🙂

    • Justin&Dorothy pisze:
      To my dziękujemy za opinię! 🙂
      Pozdrawiamy :*

  4. Paulina pisze:
    Dziękuje serdecznie, bardzo się ciesze 😉

  5. Usia pisze:
    Już wiem, co do kawki pojawi się u mnie w najbliższym czasie 🙂

  6. JustInka pisze:
    Wygląda cudownie. I ta czekowiśnia…

  7. kasiaaaa24 pisze:
    Tarta wygląda niesamowicie, a połączenie wiśni z czekoladą jest absolutnie fenomenalne. Cudny wypiek 🙂

    • Justin&Dorothy pisze:
      Dziękujemy za miłe słowa:) Pozdrawiamy!

  8. Mniam mniam 🙂 Tarty z dodatkiem ricotty jeszcze nie robiłyśmy. Ciasto wygląda fantastycznie!
    Pozdrawiamy serdecznie 🙂


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More