Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 1,5h
Poziom trudności: Łatwy
“Przepis na ten torcik powstał parę dni temu. Chciałyśmy upiec ciasto z rumem, ale nie ze znalezionego przepisu w książce kucharskiej lub internecie, lecz z przepisu powstałego przy pomocy naszej inwencji twórczej. Tort nie jest pracochłonny, wyczuwalny jest w nim aromat kawy oraz rumu. Dodatek orzechów laskowych idealnie komponuje się z kremem i posypką czekoladową. Domownikom bardzo smakował.”
Ciasto:
Krem:
Ciasto:
W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kawę, sól i cukier wanilinowy. Do drugiej miski wbij jajka, dobrze je roztrzep, potem dodaj mleko, roztopione i wystudzone masło oraz coca-colę, wymieszaj.
Mokre składniki wlej do suchych i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj łyżką. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Przygotowaną masę wylej do tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Piecz 40-50 minut. Wyjmij i zostaw do ostygnięcia. 3/4 mleka zagotuj z cukrem, a do pozostałej części wsyp budynie i wymieszaj. Gdy mleko zacznie się gotować wlej mleko z budyniem i pogotuj do zgęstnienia (ok.1-2 minuty) Mieszaj by się nie przypalił! Odstaw do wystygnięcia.
Krem:
Masło utrzyj dodając stopniowo ostudzony budyń. Ucieraj dość długo – krem ma być gładki i puszysty. Pod koniec wlej rum i ucieraj jeszcze przez ok. 5 minut. Włóż masę do lodówki na ok. 20 minut. Po tym czasie nasącz rumem ciasto, wyłóż masę i posyp pokrojoną czekoladą. Przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2025 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT