Tort kawowo-rumowy – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Tort kawowo-rumowy

Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 1,5h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Przepis na ten torcik powstał parę dni temu. Chciałyśmy upiec ciasto z rumem, ale nie ze znalezionego przepisu w książce kucharskiej lub internecie, lecz z przepisu powstałego przy pomocy naszej inwencji twórczej. Tort nie jest pracochłonny, wyczuwalny jest w nim aromat kawy oraz rumu. Dodatek orzechów laskowych idealnie komponuje się z kremem i posypką czekoladową.  Domownikom bardzo smakował.”

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 275 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g cukru
  • 1 płaska łyżka zmielonej kawy
  • szczypta soli
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
  • 250 g masła
  • 200 ml coca-coli
  • 75 ml mleka
  • 2 jajka
  • 3 łyżki rumu + łyżka wody = do nasączenia ciasta

Krem:

  • 200 g masła (kostka)
  • 600 l mleka
  • 2 budynie śmietankowe bez cukru
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 kieliszki rumu – 50 ml
  • 100 g czekolady deserowej – pokrojonej na grubsze kawałki

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto:

W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kawę, sól i cukier wanilinowy. Do drugiej miski wbij jajka, dobrze je roztrzep, potem dodaj mleko, roztopione i wystudzone masło oraz coca-colę, wymieszaj.

Mokre składniki wlej do suchych i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj łyżką. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Przygotowaną masę wylej do tortownicy i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180ºC. Piecz 40-50 minut. Wyjmij i zostaw do ostygnięcia. 3/4 mleka zagotuj z cukrem, a do pozostałej części wsyp budynie i wymieszaj. Gdy mleko zacznie się gotować wlej mleko z budyniem i pogotuj do zgęstnienia (ok.1-2 minuty) Mieszaj by się nie przypalił! Odstaw do wystygnięcia.

Krem:

Masło utrzyj dodając stopniowo ostudzony budyń. Ucieraj dość długo – krem ma być gładki i puszysty. Pod koniec wlej rum i ucieraj jeszcze przez ok. 5 minut. Włóż masę do lodówki na ok. 20 minut. Po tym czasie nasącz rumem ciasto, wyłóż masę i posyp pokrojoną czekoladą. Przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice