Ilość porcji: 20-25 kawałków
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Uwielbiam szybkie ciasta ucierane z owocami z uwagi na to, iż robi się je szybko i zawsze wychodzą. A jeśli już zdarzy nam się zakalec to i tak wszyscy go jedzą.
Dziś propozycja na ciasto czekoladowo-waniliowe z malinami, kremem na bazie żółtek i polewą czekoladową. Dodatek mąki krupczatki w cieście powoduje, że ciasto jest lekkie i puszyste.”
Ciasto:
Dodatkowo:
Krem:
Polewa:
Ciasto:
Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową. Masło ubijaj mikserem, stopniowo dodając cukier. Kiedy masa stanie się puszysta dodawaj po jednym jajku, za każdym razem ubijając do połączenia się składników. W oddzielnej misce wymieszaj obie mąki z proszkiem do pieczenia. Przesiej składniki suche do masy maślano-jajecznej. Delikatnie wymieszaj do połączenia.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Prostokątną blachę o wymiarach 35cmx20cm wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż na blachę połowę ciasta. Ułóż na nim owoce. Do pozostałej części ciasta dodaj kakao i mleko. Powstałą masą przykryj owoce. Piecz 20-25 minut. Upieczone ciasto odstaw do wystygnięcia.
Krem:
W dużym garnku zagotuj mleko, dodaj ziarenka wanilii. Zdejmij z ognia i zostaw na 20 min do wystudzenia. Do letniego mleka wsyp cukier, dodaj żółtka wymieszane z mąką. Ubij trzepaczką aż powstanie pienista masa. Przełóż ją do garnka i podgrzej na średnim ogniu, aż krem zgęstnieje. Gotowy krem zdejmij z palnika i odstaw do wystudzenia.
Na cieście rozsmaruj zimny krem i schładzaj go 2h. Uwaga! Ciasto i krem powinny mieć jednakową temperaturę. Nie dajemy kremu na gorące ciasto!
Polewa:
Do żaroodpornej miski włóż czekoladę, masło i wlej mleko. Postaw miskę na garnku z gotującą się wodą i mieszaj składniki, aż czekolada się rozpuści. Na schłodzone ciasto wylej polewę czekoladową i odstaw aż polewa stwardnieje.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2025 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
