Szarlotka tatrzańska – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Szarlotka tatrzańska

Ilość porcji: 20-25 kawałków
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Jesień zbliża się wielkimi krokami a wraz z nią pyszne szarlotki. Dziś przepis na tzw. szarlotkę spod samiuskich Tater. Szarlotka z dużą ilością jabłek oraz z cieniutkim kruchym cieście. Nikt nie przejdzie obojętnie obok takich pyszności. Właśnie dziś Dorota obchodzi urodziny! Siostrzyczko Kochana życzę Ci Wszystkiego Najlepszego, abyś była szczęśliwa i uśmiechnięta. Życzę Ci również, abyś kolejny rok spędziła w Polsce z nami. Szkoda tylko, że szarlotkę mogę wysłać Ci tylko drogą mailową.”

CO KUPIĆ?

Ciasto:

  • 500 g mąki krupczatki
  • 250g masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru (użyłam brązowego)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
Nadzienie:
  • 2-3 kg jabłek (szara reneta lub antonówka)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • cukier do smaku (nie dawałam ponieważ jabłka były bardzo słodkie)

JAK PRZYGOTOWAĆ

Rozgrzej piekarnik do 160°C. Masło, śmietana i jajka muszą być zimne. Masło szybko posiekaj razem z przesianą na stolnicę mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodaj żółtka, śmietanę i zagnieć spójne ciasto. Wyłóż formę wielkości ok. 22×30 cm  papierem do pieczenia, dno wylep 2/3 ciasta i wstaw razem z formą  do lodówki na ok. godzinę. Resztę – 1/3 ciasta – przechowaj w woreczku w zamrażarce.

Jabłka obierz i pozbaw gniazd nasiennych. Pozostaw je w połówkach lub ćwiartkach jeśli są większe. Z pomocą malaksera i funkcji krojenia na cienkie plasterki pokrój jabłka na cieniutkie plasterki. Jeśli malaksera nie posiadasz, pokrój jabłka nożem lub na tarce. Do miski, w której są jabłka, dodaj cukier puder, cynamon i delikatnie wymieszaj, aby składniki oblepiły wszystkie jabłka, postaraj się nie połamać plastrów. Na schłodzone ciasto w blasze wyłóż wszystkie jabłka układając plasterki poziomo – będzie bardzo wysoka warstwa (ok 6 cm) dokładnie dociśnij i wyrównaj. Na wierzch zetrzyj ciasto z zamrażalnika. Piecz ok. 60-80 min.

 

Źródło: Szarlotka spod samiuskich Tater


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice