Ilość porcji: 12-16
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
Brownie to popularne amerykańskie ciasto czekoladowe, gęste, intensywne, maziste. Poznaj najlepszy przepis. Dla przełamania mocno czekoladowego smaku dodałyśmy do ciasta lekką warstwę serową na bazie serka ricotta. Koniecznie wypróbuj przepis! Jeśli chcesz, aby masa serowa miała intensywnie pomarańczowy kolor zamiast dyni piżmowej (my dałyśmy piżmową) użyj dyni hokkaido.
Brownie:
Masa serowa z dynią:
Na początku przygotuj purée z dyni. Aby otrzymać purée z dyni należy ją najpierw upiec (pokrojoną na kawałki) a następnie zmiksować za pomocą blendera na purée. Dynię pokrój razem ze skórą na mniejsze kawałki, usuń pestki. Piekarnik nagrzej do 200 stopni C. Kawałki dyni ułóż w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika i piec przez ok. 40 minut do miękkości (wbity widelec powinien łatwo wchodzić w miąższ). Wyjmij z piekarnika i całkowicie wystudź. Wyjmij łyżką upieczony miąższ ze skórki i zmiksować go blenderem na gładkie purée.
Masa serowa: Do misy miksera dodaj mascarpone, ricottę, jajka, cukier, cynamon oraz mąkę ziemniaczaną i pszenną. Na koniec dodaj puree dyniowe i skórkę z pomarańczy. Zmiksuj do połączenia. Odstaw masę na czas przygotowania brownie.
Brownie: Masło i czekoladę rozpuść w rondelku. Jajka umieść w misie miksera, wsyp cukier i ubij na puch. Mieszaninę czekolady i masła wlewaj powoli do ubitych jajek cały czas mieszając na niskich obrotach miksera. Dodaj przesianą mąkę. Całość wymieszaj i przelej na blaszkę o wymiarach ok.: 30 cm x 20 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu łyżką wykładaj masę serową, wykałaczką zrób „esy floresy”. Brownie włóż do nagrzanego do 190 st. C piekarnika. Piecz ok. 15 – 20 minut. Studź na kratce.
ok. 60 min 
Poziom trudności: Łatwy
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Musowy tort Raffaello 