Sernik z białą czekoladą – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Sernik z białą czekoladą

i Malteserami

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Uwielbiam czekoladowe kuleczki, w cieście sprawdzają się fantastycznie. Charakterystycznie “trzeszczą” pod zębami i można wykorzystywać je do rożnego rodzaju wypieków. Tym razem padło na sernik fani czekolady i serników na zimno będą bardzo zadowoleni. Poniżej znajdziecie przepis ????

Jeśli wypróbowaliście przepis to oznaczcie nas na insta lub facebooku #domowewypiekicom lub wyślijcie nam zdjęcie na mailu, bardzo chętnie podzielimy się Waszym zdjęciem wypieku z innymi czytelnikami:)”

CO KUPIĆ?

Ciasto czekoladowe:

  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 80 g masła
  • 1 jajko
  • 100 g drobnego cukru
  • 70 g mąki pszennej
  • 60 g groszków Matlesers

Masa serowa:

  • 250 ml śmietanki 30%
  • 150 g białej czekolady
  • 500 g serka śmietankowego (użyłam serka Wieluń)
  • 50 g groszków Matlesers
  • skórka z 1 limonki
  • 2 łyżeczki żelatyny

Polewa czekoladowa:

  • 150 g mlecznej czekolady
  • 70 ml śmietanki 30%

Dodatkowo do dekoracji:

  • ok. 120 g groszków Matlesers

JAK PRZYGOTOWAĆ

Zacznij od przygotowania spodu na sernik. Czekoladę rozpuść z masłem w garnku o grubym dnie i odstaw do wystudzenia. Jajko ubij z cukrem na puszysty krem taki kogel mogel. Dodaj do ubitego jajka wystudzoną masę czekoladową, miksuj do połączenia. Następnie dodaj przesianą mąkę oraz czekoladowe kuleczki. Całość dobrze wymieszaj. Spód formy prostokątnej o wymiarach 11 cm x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż ciasto czekoladowe i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C na ok. 30-40 minut. Wypieczone ciasto odstaw do całkowitego wystudzenia.

 

Czas na masę serową. Serek zmiksuj z roztopioną białą czekoladą i skórką z limonki. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę, delikatnie wmieszaj do masy serowej. Żelatynę w proszku zalej wodą do pokrycia, odstaw na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzej w mikrofali. Nie doprowadzaj do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdejmij z palnika, przestudź, ale nie można dopuścić do stężenia.

 

Wymieszaj żelatynę z masą serową – najlepiej robić to stopniowo.  Do przestudzonej żelatyny dodawaj masę serową, łyżkę lub dwie, dokładnie wymieszaj, dzięki temu wyrównują się temperatury. Mieszankę żelatynową połącz z resztą masy. Na koniec do masy serowej dodaj czekoladowe kuleczki. Masę serową wyłóż na wypieczony czekoladowy spód. Sernik włóż do lodówki do całkowitego stężenia. Na stężały sernik wylej polewę czekoladową, wierzch sernika udekoruj kuleczkami czekoladowymi.

 

Polewa czekoladowa: Ciepłą śmietanką zalej posiekaną na drobną kosteczkę czekoladę. Wymieszaj lekko wystudź.

 

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice