Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy
“Uwielbiam czekoladowe kuleczki, w cieście sprawdzają się fantastycznie. Charakterystycznie “trzeszczą” pod zębami i można wykorzystywać je do rożnego rodzaju wypieków. Tym razem padło na sernik fani czekolady i serników na zimno będą bardzo zadowoleni. Poniżej znajdziecie przepis ????
Jeśli wypróbowaliście przepis to oznaczcie nas na insta lub facebooku #domowewypiekicom lub wyślijcie nam zdjęcie na mailu, bardzo chętnie podzielimy się Waszym zdjęciem wypieku z innymi czytelnikami:)”
Ciasto czekoladowe:
Masa serowa:
Polewa czekoladowa:
Dodatkowo do dekoracji:
Zacznij od przygotowania spodu na sernik. Czekoladę rozpuść z masłem w garnku o grubym dnie i odstaw do wystudzenia. Jajko ubij z cukrem na puszysty krem taki kogel mogel. Dodaj do ubitego jajka wystudzoną masę czekoladową, miksuj do połączenia. Następnie dodaj przesianą mąkę oraz czekoladowe kuleczki. Całość dobrze wymieszaj. Spód formy prostokątnej o wymiarach 11 cm x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż ciasto czekoladowe i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C na ok. 30-40 minut. Wypieczone ciasto odstaw do całkowitego wystudzenia.
Czas na masę serową. Serek zmiksuj z roztopioną białą czekoladą i skórką z limonki. W osobnym naczyniu ubij śmietanę kremówkę, delikatnie wmieszaj do masy serowej. Żelatynę w proszku zalej wodą do pokrycia, odstaw na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzej w mikrofali. Nie doprowadzaj do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdejmij z palnika, przestudź, ale nie można dopuścić do stężenia.
Wymieszaj żelatynę z masą serową – najlepiej robić to stopniowo. Do przestudzonej żelatyny dodawaj masę serową, łyżkę lub dwie, dokładnie wymieszaj, dzięki temu wyrównują się temperatury. Mieszankę żelatynową połącz z resztą masy. Na koniec do masy serowej dodaj czekoladowe kuleczki. Masę serową wyłóż na wypieczony czekoladowy spód. Sernik włóż do lodówki do całkowitego stężenia. Na stężały sernik wylej polewę czekoladową, wierzch sernika udekoruj kuleczkami czekoladowymi.
Polewa czekoladowa: Ciepłą śmietanką zalej posiekaną na drobną kosteczkę czekoladę. Wymieszaj lekko wystudź.
ok. 60 min 
Poziom trudności: Łatwy
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
