Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Czas biegnie w szybkim tempie, niedługo Wielkanoc. Rozpoczniemy poszukiwania ciast, serników, które zagoszczą na naszych stołach. Nasza pierwsza propozycja to sernik adwokatowy z bezą czekoladową. Muszę przyznać, że beza nie wyszła tak idealna jak zazwyczaj, ale czasami się tak zdarza. Sernik zrobiony został z twarogu firmy “Sery Polskie”, która zajmuje się sprzedażą polskich zagrodowych serów. Jeśli jesteście smakoszami serów, to z pewnością znajdziecie tam coś dla siebie. Twaróg, który otrzymałam jest bardzo delikatny, śmietankowy, kremowy. Idealny na wszelkiego rodzaju serniki. Mamie tak zasmakował, że będzie zamawiać kolejną partię na święta. Powracają do sernika… wyszedł pyszny !! Delikatny, z wyczuwalnym likierem jajecznym. Polecam”
Ciasto kruche:
Masa serowa:
Beza czekoladowa:
Wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieć, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotuj masę serową. Zmielony twaróg zmiksuj z całymi jajkami, cukrem. Następnie wlej likier jajeczny i dodaj mąkę. Schłodzone ciasto wyłóż na tortownicę o średnicy 24 cm, piec w 175 stopniach 20 – 25 minut. Na upieczony spód wylej masę i włóż do piekarnika na ok. 1 godzinę. Po tym czasie wyłóż na sernik bezę.
Beza Czekoladowa:
do garnka o grubym dnie wsyp cukier i glukozę, wlej wodę. Gotuj na małym ogniu do momentu aż syrop osiągnie temp. 115-120st.C. W misce miksera w międzyczasie ubij białka na średnio sztywną pianę. Gotowy gorący syrop powoli wlewaj do białek – mikser ustaw na średnio-szybkie obroty. Białka ubijaj tak długo aż piana ostygnie. Wsyp przesiane kakao, ubijaj tylko do momentu aż się rozpuści w białkach. Gotową bezę wyłóż na sernik i zapiecz w piekarniku w 200st.C z funkcją grilla przez 1-2 minuty aż z wierzchu beza się delikatnie zarumieni – sernik cały czas obserwujemy. Upieczony sernik pozostaw do wystygnięcia.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
