Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 4h
Poziom trudności: Łatwy
Czas na lekki, bardzo mleczny i czekoladowy sernik na zimno. Na spodzie chrupiące miodowe płatki śniadaniowe w gorzkiej czekoladzie, z kolei na górze polewa czekoladowa. Koniecznie wypróbuj nasz przepis!
Spód:
Masa z ricotty:
Polewa czekoladowa:
Do dekoracji:
Spód: Masło i połamaną w kostki czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Następne wsyp płatki śniadaniowe (u nas „Kangus”) i wymieszaj dokładnie tak, aby całość idealnie była pokryta polewą czekoladową. Przełóż całość na dno tortownicy o średnicy 22 cm i lekko dociskając wyrównaj wierzch. Całość wstaw do lodówki lub na kilka minut do zamrażarki.
Masa z ricotty: Śmietankę ubij na pół płynną konsystencję (zob. film poniżej). Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia. Następnie rozpuść w kąpieli wodnej lub w mikrofali. 2 – 3 łyżki ubitej śmietany dodaj do żelatyny, wymieszaj. Dzięki temu wyrównasz temperaturę. Następnie żelatynę przelej do pozostałej śmietany, mieszaj rózgą kuchenną. Dzięki takiemu zabiegowi nie będzie grudek w serniku.
Serek ricotta przełóż do miski. W mikrofalówce lub w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę, co kilkanaście sekund mieszaj i sprawdzaj jej konsystencję. Do serka ricotta dodawaj stopniowo wystudzoną czekoladę, mieszaj rózgą kuchenną do połączenia. Ubitą śmietankę połącz z serkiem i czekoladą. Całość dokładnie wymieszaj i od razu wylej na schłodzony spód czekoladowy. Wygładź powierzchnię i wstaw lodówki na ok. 2 – 3 h. Oczywiście możesz przyśpieszyć schładzanie w zamrażarce.
Polewa czekoladowa: Masło rozpuść ze śmietanką w garnku. Podgrzej niemal do wrzenia, ale nie gotuj. Dodaj posiekaną drobno mleczną czekoladę. Odczekaj na chwilę i mieszaj do momentu aż czekolada całkowicie się rozpuści. Lekko wystudzoną polewę wyłóż na sernik. Wierzch ozdób batonikami i pastylkami z czekolady. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
