Róże karnawałowe – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Róże karnawałowe

czyli chrupiące faworki z marmoladą

Ilość porcji: ok. 30 sztuk
Czas przygotowania: 1 h 15 min
Całkowity czas: 2 h (z leżakowaniem ciasta)
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Róże karnawałowe to klasyczne ciasto na faworki. Różni  się tym, że zawiera marmoladę i inaczej się formuje. Proces ten nie jest trudny, ale nieco czasochłonny. Proponuję więc przeznaczyć sobie na nie ok. 2 – 2,5 h. Koniecznie dajcie znać, czy róże Wam smakowały!

CO KUPIĆ?

  • 400 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru pudru 
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 8 żółtek
  • 3,5 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki spirytusu
  • 20 g roztopionego masła 

JAK PRZYGOTOWAĆ

Mąkę przesiej do miski z cukrem pudrem, solą, proszkiem do pieczenia i wymieszaj. Przesyp na stolnicę, zrób wgłębienie, dodaj żółtka, kwaśną śmietanę i spirytus. Wszystkie składniki razem połącz pod koniec dodając roztopione masło. Ciasto powinno być jednolite i gładkie. Owiń folią spożywczą i odstaw w temperaturze pokojowej na 30 minut, aby ciasto odpoczęło.

 

Po tym czasie uderzaj w ciasto wałkiem w celu napowietrzenia. Dzięki temu pojawią się w nim  pęcherzyki powietrza. Działania te mają na celu wtłoczenie w ciasto jak największej ilości powietrza. Ciasto rozwałkowujemy, składamy, ubijamy wałkiem itd., zajmie Ci to ok. 15 – 20 minut. Po skończeniu ciasto ponownie owiń w folię spożywczą i schłodź przez 30 minut w lodówce (po tym czasie ciasto będzie łatwiejsze do wałkowania).

 

Ciasto podziel na 4 części i kolejno wałkuj na jak najcieńsze placki (im cieńsze tym lepiej). Resztę ciasta trzymaj zawinięte w folię spożywczą.Wycinaj jednakową liczbę krążków trzech wielkości. Ja wykorzystują do tego zwykłe, okrągłe wykrawaczki. Możesz też wykorzystać też np. szklankę, kieliszek itp. Każdy z krążków natnij kilkakrotnie nożem po zewnętrznej stronie wokoło, nie docinając do środka. Krążki składaj w grzech warstwach. Najmniejszy krążek na samej górze, z kolei na dole największy. Aby róże dobrze się skleiły posmaruj między krążkami, na środku odrobiną lekko roztrzepanego białka.

Olej rozgrzej w szerokim garnku do temperatury 175 stopni i smaż róże na złoty kolor, po około 30 – 60 sekund z każdej strony. Wyjmuj na papierowy ręcznik i odsączaj z tłuszczu. Gotowe róże posyp cukrem pudrem i ozdób środki odrobiną konfitury lub dżemu.

 

 

 

 


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice