Ilość porcji: ok. 16 - 20 sztuk
Czas przygotowania: 1 h
Całkowity czas: 2h (wyrastaniem)
Poziom trudności: Łatwy
Rogaliki maślane to absoluty hit! Ich smak zawdzięczamy nie tylko sporej ilości masła w cieście. Po wypieczeniu rogaliki smarujemy dodatkowo roztopionym masłem. Koniecznie wypróbujcie!
Drożdże pokrusz do miseczki, dodaj 2 łyżki cukru, 1/4 szklanki ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Zaczyn dobrze wymieszaj i odstaw, aż drożdże zaczną „pracować”. Pozostałe mleko wlej do większego garnka i zagotuj (3/4 szklanki), dodaj masło i cukier. Wymieszaj, aż masło się roztopi. Do wystudzonego mleka wbij jajka i wymieszaj. Wsyp 650g mąki (przesianej), dodaj rozczyn i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dosyp pozostałą część mąki (max. 20g). Ciasto wyłóż na stolnicę i wyrabiaj kilka minut, aż będzie gładkie i lśniące. Przełóż do miski oprószonej mąką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1h, aż podwoi objętość.
Ciasto podziel na 3 równe części (najlepiej zważyć). Każdą część wałkuj na koło o średnicy ok. 28 cm. Ciasto posmaruj roztopionym masłem i podziel na 8 trójkątów. Na każdym trójkącie nałóż nadzienie (marmolada, powidła), zwijaj rogaliki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy rogalik posmaruj roztopionym masłem i odstaw do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Piecz 8 – 10 minut w temperaturze 200ºC. Upieczone, gorące rogaliki ponownie posmaruj masłem. Zostaw do wystygnięcia.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Trochę za krótko te 10 minut u mnie wyszło blado trzymałam 16