Rogaliki maślane

Ilość porcji: ok. 16 - 20 sztuk
Czas przygotowania: 1 h
Całkowity czas: 2h (wyrastaniem)
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Rogaliki maślane to absoluty hit! Ich smak zawdzięczamy nie tylko sporej ilości masła w cieście. Po wypieczeniu rogaliki smarujemy dodatkowo roztopionym masłem. Koniecznie wypróbujcie!

CO KUPIĆ?

25 g świeżych drożdży (1 łyżka drożdży suszonych)

250 ml (szklanka) mleka

125 g masła

90 g cukru

1/2 łyżeczki soli

3 duże jajka

650 g – 670 g mąki

4 – 5 łyżek roztopionego masła (do smarowania ciasta)

marmolada

JAK PRZYGOTOWAĆ

Drożdże pokrusz do miseczki, dodaj 2 łyżki cukru, 1/4 szklanki ciepłego mleka i 2 łyżki mąki. Zaczyn dobrze wymieszaj i odstaw, aż drożdże zaczną „pracować”. Pozostałe mleko wlej do większego garnka i zagotuj (3/4 szklanki), dodaj masło i cukier. Wymieszaj, aż masło się roztopi. Do wystudzonego mleka wbij jajka i wymieszaj. Wsyp 650g mąki (przesianej), dodaj rozczyn i wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dosyp pozostałą część mąki (max. 20g). Ciasto wyłóż na stolnicę i wyrabiaj kilka minut, aż będzie gładkie i lśniące. Przełóż do miski oprószonej mąką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1h, aż podwoi objętość.

Ciasto podziel na 3 równe części (najlepiej zważyć). Każdą część wałkuj na koło o średnicy ok. 28 cm. Ciasto posmaruj roztopionym masłem i podziel na 8 trójkątów. Na każdym trójkącie nałóż nadzienie (marmolada, powidła), zwijaj rogaliki i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy rogalik posmaruj roztopionym masłem i odstaw do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Piecz 8 – 10 minut w temperaturze 200ºC. Upieczone, gorące rogaliki ponownie posmaruj masłem. Zostaw do wystygnięcia.

Udostępnij:

Drukuj:

#drożdże #z marmoladą #drożdżowe

NAPISZ KOMENTARZ

One thought on “Rogaliki maślane”

Angelika Florek pisze:

10 kwietnia 2024 o 19:05

Trochę za krótko te 10 minut u mnie wyszło blado trzymałam 16

Odpowiedz

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

POLECANE PRZEPISY

Ciasteczka cytrynowe z malinowym curdem

ok. 60 min Poziom trudności: Łatwy

Musowy tort Raffaello

1 dzień Poziom: Średni

Zobacz wszystke

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.