Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Kopiec kreta to jeden z najpopularniejszych ciast na naszym blogu. Chyba nie muszę pisać o tym cieście zbyt wiele. Zapewne większość z Was miała okazję go próbować. Lekkie, czekoladowe z bananami i bitą śmietaną – niebo w gębie! Bardzo proste w wykonaniu.”
Ciasto:
Dodatkowo:
Ciasto:
Jajka wbij do misy miksera i ubij z cukrem na gładki, puszysty krem. Mąkę wymieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Na przemian dodawaj do ubitych jajek suche składniki przesiane przez sito, mleko oraz olej. Ciasto wylej do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, bądź wysmarowanej tłuszczem i poprószonej kakao. Piecz w temperaturze 160 stopni, ok. 50 minut, termoobieg, do tzw. suchego patyczka.
Z ciasta zetnij wierzch na wysokości około 2 cm. Wydrąż delikatnie połowę miąższu tak, aby zostały brzegi ciasta i nietknięty spód.
Krem:
Czekoladę pokrój na drobne kawałki. Śmietanę ubij na niskich obrotach z cukrem pudrem. Dodaj czekoladę i wymieszaj. Banany obierz ze skórki, wierzch skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Ułóż w wydrążonym cieście. Nałóż śmietanę, kształtując kopiec. Wierzch posyp rozdrobnionym ciastem i lekko dociśnij. Ciasto schłodź w lodówce przez 30 minut.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Pisze w przepisie „do suchego patyczka”. U mnie 50 minut też było za mało, więc piekłam dłużej i jak patyczek był suchy, to wyjęłam.
Udało się super, robiłam pierwszy raz w życiu.
Po dodaniu do kremu z jajek i cukru pozostałych składników masę mam mieszać czy miksować?
miksować do połączenia 🙂
Robiłam raz- wyszło pysznie. Postanowiłam dziś upiec w prostokątnej formie, a zamiast bananów dodać truskawki. Polecam!
Cześć Dziewczyny! Dziękuję za przepis. Z Wami 1szy raz odważyłam się upiec kopiec kreta. Za każdym razem wychodzi pyszny. Ciasto jest puszyste i miękkie i ciemne , niczym grudki ziemi. Być może dodaję więcej kakao, gdyż sypię na oko :d Przygotowanie jest szybkie i proste. Wykorzystuję ten przepis również do innych mas. Jesteście super!
Dzięki Aga! Baaardzo nam miło! Dziękujemy Ci, że do nas napisałaś! A może teraz czas na karpatkę? 😀 https://domowe-wypieki.com/przepisy/karpatka/
Bez sensu ile razy bym nie robiła zawsze surowe ciasto A trzymam tyle czasu że gęś by się upiekła! Więcej nigdy już go nie zrobię….
To dziwne inny i nam zawsze ciasto wychodzi 🙂
Witam. Czy można pominąć sodę oczyszczona ?
Nie 🙂
Dziewczyny surowe ciasto w środku dlaczego ??
Za krótko pieczone 🙂
Ja piekłam dłużej niż 50 minut, po prostu do suchego patyczka.
Moje ulubione ciasto z lat dziecinstwa, które zawsze pieke na swoje badz syna urodziny. Pozdrawiam i dzieki za szybki i latwy przepis!
Można ? dodajesz więcej proszku do pieczenia
Czy można fix zamienić na serek mascarpone oraz jakiego oleju użyć?
Można, a olej np. rzepakowy lub słonecznikowy.
Fix? Nie widzę w przepisie.
Fixu nie ma w przepisie, po ubiciu 36% śmietany nie trzebać nic dodawać 🙂
Ciasto zawsze wychodzi. Wczoraj zabraklo mi oleju a juz wszystko bylo gotowe. Dodalam troszke oliwy z oliwek do brakujacej porcji. Rowniez wyszlo 🙂
Kopiec kreta to ulubione ciasto mojego meza, znika w dwa dni.
Można zrobić samo ciasto dzień wcześniej a krem na drugi? Jezeli mam tylko śmietanę 30 to ile dodać żelatyny?0
Można zrobić ciasto dzień wcześniej. Na 500 ml śmietany 30% użyłabym 8 g żelatyny w proszku czyli 2 łyżeczki 🙂
Zrobilam 🙂 czekam cierpliwe bo jest w lodowce 🙂 smacznie wyglada , dziekuje
Bardzo nam miło! <3
Dobry wieczor, mam pytanie czy blog został przerobiony czy przepis? Dwa lata temu korzystałam z tego przepisu ale całkiem inaczej to zapamietalam. Nie było (?) Sody w przepisie. Tak mysle
Nic się w przepisie nie zmieniło, został tylko usunięty smietan-fix z przepisu.
Jakiej wielkosci ma być tortownica?
24 cm, w opisie przepisu jest podana średnica 🙂
A jaką dać temperaturę w piekarniku elektrycznym bez termoobiegu?
ok. 170 stopni
W przepisie nie ma żelatyny zeby dodac do ubitej smietany … Czy tak ma być ?
tak ma być 🙂
Można zrobić samo ciasto dzień wcześniej a krem na drugi? Jezeli mam tylko śmietanę 30 to ile dodać żelatyny?0
Czy zamiast oleju można dać roztopione masło? I czy banany pokroić na mniejsze kawałki przed wyłożeniem na ciasto, czy w całości je układać?
Niestety nie polecam zamienić oleju na masło. Banany w całości 🙂
W składnikach nie ma podanego fiksu do śmietany a w przepisie jest ??
Fiksu nie trzeba dodawać, śmietana 36% dobrze się ubije i będzie sztywna. Wkradł się błąd w przepisie.
ja zawsze dodaje fix. Ciasto z Waszego przepisu robiłam wielokrotnie. Jest przepyszne!!
Bardzo nam miło! <3
Szkoda, że miary trzeba odważać. Nie używam wagi i nie mam thermomixa, więc będę googlować. Byłoby wygodniej, gdyby przepis podawał ile to jest ok.szklanki mąki, cukru, oleju. Pozdrawiam
Do przepisu nie trzeba termomix’a. Waga to podstawa w wypiekach, niestety. Obecnie nie wszystkie szklanki mają pojemność 250 ml. Kiedyś Pani w przepisie wykorzystała szklankę o pojemności 300 ml i ciasto nie wyszło. Zdarzało się też, że czytelnicy wykorzystywali kubki… Gwarancją udanego wypieku i powtarzalności są odpowiednio odważone gramatury. Nie pieczemy na oko… 🙂 Pozdrawiamy! 🙂