Ilość porcji: ok. 12
Czas przygotowania:
Poziom trudności: Łatwy
“Śnieg za oknem – coraz częściej myślimy o zbliżających się Świętach Bożego Narodzenia. My zabieramy się za wypróbowanie świątecznych przepisów. Dziś polecamy Wam ciasto z suszoną żurawiną – wilgotne, miękkie, z chrupiącą skorupką. Pierwszego dnia podczas krojenia ciasto się sypie, ale drugiego jest idealne. Herbata nadaje cudownego aromatu. Polecamy!”
Zaparz mocną herbatę i wymieszaj z syropem rumowym, następnie powstałą mieszanką zalej żurawinę. Pojemnik szczelnie zamknij i odłóż na minimum 4 godziny (jeżeli żurawina nie jest mocno sucha, można odłożyć tylko na godzinę ). Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj jajko i ucieraj jeszcze przez chwilkę. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, dodaj do masła z cukrem i jajkiem. W tym momencie ciasto nabiera konsystencji kruszonki, wtedy dodaj żurawinę razem z esencją herbaciano-rumową i wszystko razem starannie wymieszaj. Masę wylej do keksówki (np. 34x11cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Z góry posyp gruboziarnistym brązowy cukrem. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180’C, wstaw ciasto i piecz około 1 godziny do tzw. suchego patyczka.
* Rumowy Syrop Herbaciany znany jako Czeski Rum, jeśli nie macie, można zastapić go 75ml soku pomarańczowego.
Źródło: Herbaciane ciasto z żurawiną
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Super przepis! Czy można czymś jeszcze zastąpić Czeski rum?
Super sprawdzi się likier amaretto zamiast rumu