Drożdżowy kwiat z powidłami – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Drożdżowy kwiat z powidłami

Ilość porcji: 12-16
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

„Szybka, efektowa drożdżówka którą możesz zachwycić domowników. W zasadzie nadzienie możesz zrobić dowolne. Mogą to być jabłka, pasta orzechowa lub nadzienie makowe. Co masz akurat pod ręką. Ja wybrałam domowe powidła śliwkowe. Wyszła super!

Jeśli zrobisz drożdżówkę z naszego przepisu koniecznie zrób zdjęcie wypieku i oznacz nas w media społecznościowych #domowewypiekicom #siostrypszczolki. Będzie nam bardzo miło!”

CO KUPIĆ?

Ciasto drożdżowe:

  • 500 g mąki pszennej typ 500
  • 2 jaja
  • 80 g drobnego cukru
  • 180 ml mleka
  • 30 g drożdży świeżych
  • 2 łyżki stopionego masła

Dodatkowo:

  • 1/2 słoika powideł śliwkowych
  • 1 jajko rozkłócone z 1 łyżką mleka (do posmarowania przed pieczeniem)

JAK PRZYGOTOWAĆ

Masło stop w garnku i zostaw do ostudzenia. Drożdże rozpuść w ciepłym (nie gorącym!) mleku z łyżeczką cukru. Zostaw na chwilkę aż drożdże ruszą. Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier, mleko z drożdżami i jaja, wyrabiaj ciasto. Na końcu dodaj stopione masło i ponownie wyrabiaj. Najlepiej ciasto drożdżowe wyrobić w mikserze planetarnym z hakiem do ciasta drożdżowego. Ciasto powinno być elastyczne i ładnie odchodzić od miski i ręki. Wyrobione ciasto zostaw w misce, przykryj lnianą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1,5 h w ciepłym miejscu. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość.

Przygotuj blaszkę z piekarnika, wyłóż ją papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę. Rękoma uformuj płaską kulę, podziel ją na 4 równe części. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkuj na duży, okrągły placek o średnicy ok. 24 cm. Delikatnie przenieść go na przygotowaną blaszkę. Na placku rozsmaruj powidła zachowując około 1 cm odstęp od brzegu.

 

 


Rozwałkuj drugi placek, połóż na tym pierwszym posmarowanym powidłami. Posmaruj ponownie drugi placek powidłami. Tak samo postąp z trzecim i czwartym plackiem. Ostatniego na wierzchu już niczym nie smaruj

 

Na środek ciasta połóż szklankę – będzie to centralna część kwiatka. Nożem naciąć ciasto w czterech miejscach, tworząc 4 części. Następnie każdą ćwiartkę podziel na połowę i jeszcze raz na pół. Wyjdzie nam razem 16 „płatków”. Szklankę można już ściągnąć.

 

 

Weź kolejno po dwa odcięte płatki, jednocześnie w dwie ręce i przekręć je dwa razy na zewnątrz, złączając delikatnie na dole. Postąp tak ze wszystkimi przeciętymi częściami. Wyjdzie 8 skręconych płatków.

Na końcu dół każdego z ośmiu płatków palcami uformuj w kształt lekko spiczasty, niczym płatek, zawijając brzegi pod spód.

Uformowany kwiat przykryj ściereczką i pozostaw na około 40 min w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po tym czasie jajko rozkłócić widelcem z łyżką mleka. Posmaruj drożdżówkę.

Kwiat wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz około 25 -30 min, do zarumienienia. Wypieczone ciasto wyjmij z piekarnika i studź na kratce.

 

 

PONIŻEJ ZNAJDZIESZ KRÓTKI FILMIK JAK PRZYGOTOWYWAŁAM DROŻDŻÓWKĘ.


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice