Ilość porcji: 12-16
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 2h
Poziom trudności: Łatwy
„Szybka, efektowa drożdżówka którą możesz zachwycić domowników. W zasadzie nadzienie możesz zrobić dowolne. Mogą to być jabłka, pasta orzechowa lub nadzienie makowe. Co masz akurat pod ręką. Ja wybrałam domowe powidła śliwkowe. Wyszła super!
Jeśli zrobisz drożdżówkę z naszego przepisu koniecznie zrób zdjęcie wypieku i oznacz nas w media społecznościowych #domowewypiekicom #siostrypszczolki. Będzie nam bardzo miło!”
Ciasto drożdżowe:
Dodatkowo:
Masło stop w garnku i zostaw do ostudzenia. Drożdże rozpuść w ciepłym (nie gorącym!) mleku z łyżeczką cukru. Zostaw na chwilkę aż drożdże ruszą. Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier, mleko z drożdżami i jaja, wyrabiaj ciasto. Na końcu dodaj stopione masło i ponownie wyrabiaj. Najlepiej ciasto drożdżowe wyrobić w mikserze planetarnym z hakiem do ciasta drożdżowego. Ciasto powinno być elastyczne i ładnie odchodzić od miski i ręki. Wyrobione ciasto zostaw w misce, przykryj lnianą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1,5 h w ciepłym miejscu. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość.
Przygotuj blaszkę z piekarnika, wyłóż ją papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę. Rękoma uformuj płaską kulę, podziel ją na 4 równe części. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkuj na duży, okrągły placek o średnicy ok. 24 cm. Delikatnie przenieść go na przygotowaną blaszkę. Na placku rozsmaruj powidła zachowując około 1 cm odstęp od brzegu.
Rozwałkuj drugi placek, połóż na tym pierwszym posmarowanym powidłami. Posmaruj ponownie drugi placek powidłami. Tak samo postąp z trzecim i czwartym plackiem. Ostatniego na wierzchu już niczym nie smaruj
Na środek ciasta połóż szklankę – będzie to centralna część kwiatka. Nożem naciąć ciasto w czterech miejscach, tworząc 4 części. Następnie każdą ćwiartkę podziel na połowę i jeszcze raz na pół. Wyjdzie nam razem 16 „płatków”. Szklankę można już ściągnąć.
Weź kolejno po dwa odcięte płatki, jednocześnie w dwie ręce i przekręć je dwa razy na zewnątrz, złączając delikatnie na dole. Postąp tak ze wszystkimi przeciętymi częściami. Wyjdzie 8 skręconych płatków.
Na końcu dół każdego z ośmiu płatków palcami uformuj w kształt lekko spiczasty, niczym płatek, zawijając brzegi pod spód.
Uformowany kwiat przykryj ściereczką i pozostaw na około 40 min w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po tym czasie jajko rozkłócić widelcem z łyżką mleka. Posmaruj drożdżówkę.
Kwiat wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz około 25 -30 min, do zarumienienia. Wypieczone ciasto wyjmij z piekarnika i studź na kratce.
PONIŻEJ ZNAJDZIESZ KRÓTKI FILMIK JAK PRZYGOTOWYWAŁAM DROŻDŻÓWKĘ.
ok. 60 min 
Poziom trudności: Łatwy
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
