Ilość porcji: 1 słoik o pojemności ok. 400 ml
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Poziom trudności: Łatwy
Zdarzało mi się słyszeć, że niektórzy z Was tak bardzo kochają klasyczną Nutellę, że są zdolni do tego, aby wstać w nocy i wyjadać ją ze słoiczka. Warto jednak mieć pod ręką zdrowszą wersję tego kremu. Nie oznacza to jednak, że możecie bezkarnie wyjadać krem w nierozsądnych ilościach. Jest tak samo kaloryczny, ale zawiera zdrowe tłuszcze, więc same dobroci dla Waszego organizmu!
Bardzo często robię domowe masło orzechowe, ale domowy krem à la nutella również stanie się częstym „bywalcem” w naszej kuchni. Warto urozmaicać sobie dietę, aby nie była nudna, jednocześnie pozwalała na dostarczanie różnorodnych składników odżywczych i przede wszystkim była smaczna. W kremie smak orzechów jest bardzo mocno wyczuwalny, bo nie ma w nim czekolady. Zastąpiłam ją kakao, cukier z kolei daktylami, a konsystencję nadałam mlekiem roślinnym. Po zmiksowaniu krem powinien być gładki i nieco lejący, ale po schłodzeniu w lodówce będzie zwarty.
*Jeśli sam dodatek daktyli, jako zamiennik cukru Cię nie satysfakcjonuje i krem wydaje się mało słodki, część mleka roślinnego możesz zastąpić syropem z agawy.
Daktyle przełóż do miseczki i zalej gorącą wodą. Odstaw na ok. 20 minut.
Piekarnik nagrzej do 200°C – funkcja góra – dół bez termoobiegu. Orzechy wsyp na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 15 minut. Skórki mogą mocno ściemnieć, ale orzechy się nie przypalą. Możesz prażyć je również na patelni, co jakiś czas mieszając. Przesyp orzechy do czystej kuchennej ściereczki. Zawiń ją szczelnie tworząc sakiewkę i pocieraj zawartością o dłonie kilka minut, aby pozbyć się skórek z orzechów. Nie muszą być idealnie wyłuskane, ale im mniej skórek zostanie, tym słodszy i smaczniejszy będzie krem. Skórki mogą spowodować, że krem będzie gorzki.
Orzechy przesyp do naczynia blendera/thermomix’a i zblenduj na mąkę, a najlepiej na masło orzechowe. Dodaj pozostałe składniki: wydrążone ziarenka z laski wanilii, namoczone i odcedzone daktyle, kakao i odrobinę mleka roślinnego. Mleko dolewaj stopniowo, aby uzyskać pożądaną dla Ciebie konsystencję.
Krem przełóż do czystego, szklanego słoiczka z pokrywką i przechowuj do 2 tygodni w lodówce. Pamiętaj, by zawsze nakładać krem czystym nożem, tak, by nie miał kontaktu z inną żywnością – to pozwoli zachować świeżość na dłużej. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
