Ciriole – włoskie bułeczki – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Ciriole – włoskie bułeczki

Ilość porcji: 8
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

“Już nie pamiętamy, kiedy ostatni raz piekłyśmy bułeczki.Zatęskniłyśmy za domowym pieczywem – chrupiącym i cieplutkim. Będąc we Włoszech w jednej z restauracji na śniadanie dostaliśmy Ciriole z dodatkiem dżemu. Warto było przypomnieć sobie ich smak. W oryginalnym przepisie ciasto zawiera tylko mąkę pszenną, my jednak 50 g tej mąki zamieniłyśmy na mąkę pszenną graham. Bułeczki są pyszne – chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.”

CO KUPIĆ?

  • 450 g mąki pszennej
  • 50 g mąki pszennej graham
  • 225 g wody
  • 23 g oliwy z oliwek
  • 13 g świeżych drożdży
  • 10 g soli
  • 1/2 łyżeczki cukru

JAK PRZYGOTOWAĆ

Cukier, połowę ilości wody i drożdże umieść w miseczce, mieszaj do połączenia się składników i odstaw na 10 minut. Do dużej miski wsyp mąkę, sól, oliwę z oliwek i zaczyn. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dolewając tyle wody, ile potrzeba. Jeśli wyrabiamy ręcznie powinno nam to zająć około 20 minut, jeśli wykorzystamy mikser – 10. Uformuj kulę, przełóż do naoliwionej miski i odstaw do rośnięcia na 1.5-2 godziny.

Wyrośnięte ciasto przełóż na blat posypany mąką, podziel na 8 porcji, a każdą wałkuj na owalny placek długości 15 cm. Zwijaj od krótszego boku, przekładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zostaw na 40-45 minut w ciepłym miejscu. Piekarnik rozgrzej do temperatury 220 stopni, bułeczki nacinaj z wierzchu wzdłuż i piecz około 15-20 minut, aż się ze złocą. Smacznego!

 

źródło: Włoskie bułeczki


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice