Ilość porcji: 8
Czas przygotowania: 2h
Poziom trudności: Łatwy
“Już nie pamiętamy, kiedy ostatni raz piekłyśmy bułeczki.Zatęskniłyśmy za domowym pieczywem – chrupiącym i cieplutkim. Będąc we Włoszech w jednej z restauracji na śniadanie dostaliśmy Ciriole z dodatkiem dżemu. Warto było przypomnieć sobie ich smak. W oryginalnym przepisie ciasto zawiera tylko mąkę pszenną, my jednak 50 g tej mąki zamieniłyśmy na mąkę pszenną graham. Bułeczki są pyszne – chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.”
Cukier, połowę ilości wody i drożdże umieść w miseczce, mieszaj do połączenia się składników i odstaw na 10 minut. Do dużej miski wsyp mąkę, sól, oliwę z oliwek i zaczyn. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dolewając tyle wody, ile potrzeba. Jeśli wyrabiamy ręcznie powinno nam to zająć około 20 minut, jeśli wykorzystamy mikser – 10. Uformuj kulę, przełóż do naoliwionej miski i odstaw do rośnięcia na 1.5-2 godziny.
Wyrośnięte ciasto przełóż na blat posypany mąką, podziel na 8 porcji, a każdą wałkuj na owalny placek długości 15 cm. Zwijaj od krótszego boku, przekładaj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zostaw na 40-45 minut w ciepłym miejscu. Piekarnik rozgrzej do temperatury 220 stopni, bułeczki nacinaj z wierzchu wzdłuż i piecz około 15-20 minut, aż się ze złocą. Smacznego!
źródło: Włoskie bułeczki
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
