Ilość porcji: 16-20
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy
“Ostatnio mama kupiła tak dobre i słodziutkie pomarańcze, że musiałam je wykorzystać do ciasta. Bardzo lubię połączenie czekolady i pomarańczy. Tak oto powstało ciasto z którego jestem bardzo zadowolona. Myślałam, że będzie to jedna wielka klapa, a tu “surprise”. Jest delikatne, lekkie. Gorąco Polecam !! “
Ciasto czekoladowe:
Beza:
Budyń waniliowo-pomarańczowy
Dodatkowo:
Polewa czekoladowa:
Ciasto:
Do większej miski wlej maślankę, olej, jajka, wanilię. Wymieszaj mikserem na wolnych obrotach tylko do wymieszania składników. Dodaj suche składniki i zmiksuj, krótko. Powoli dodawaj gorącą kawę, mieszając. Ciasto przelej do jednej formy o średnicy 24cm lub podziel na pół i przelej do dwóch tortownic. Piecz około 35-40 min w 180 stopniach , lub do chwili kiedy patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Wystudź.
Beza:
Białka ubij na sztywną pianę, stale ubijając dodawaj stopniowo cukier, aż piana będzie lśniąca i cukier się rozpuści. Pod koniec dodaj mąkę i sok z pomarańczy. Tortownicę o średnicy 24cm wyłóż pergaminem i wylej pianę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 120℃ na ok 70 minut (jeśli beza nadal pozostaje miękka, pozostawiamy w piekarniku na dodatkowe 10-20 minut. Beza musi być wysuszona). Wyjmij i pozostaw na pergaminie, aby ostygła.
Budyń:
Skórkę z pomarańczy zetrzyj na tarce i wyciśnij sok. Z całości mleka odlej ok. 3/4 szklanki mleka. Dodaj do mleka: żółtka, cukier, ziarenka wanilii i mąkę. Całość dobrze zmiksuj. Do gotującego się mleka z masłem wlewaj powoli przygotowaną mieszaninę cały czas mieszając. Jeszcze chwilę pogotuj budyń na małym ogniu ciągle mieszając, na koniec dodaj sok i skórkę z pomarańczy. Gotowy budyń odstaw do wystygnięcia. Zimny budyń zmiksuj z miękkim masłem.
Polewa:
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z masłem.
Składanie ciasta:
Ciasto Czekoladowe – Masa Pomarańczowa – Beza – Masa Pomarańczowa – Ciasto Czekoladowe – Polewa
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
