Ciasto czekoladowo-pomarańczowe – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Ciasto czekoladowo-pomarańczowe

Ilość porcji: 16-20
Czas przygotowania: 1h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna i Dorota

“Ostatnio mama kupiła tak dobre i słodziutkie pomarańcze, że musiałam je wykorzystać do ciasta. Bardzo lubię połączenie czekolady i pomarańczy. Tak oto powstało ciasto z którego jestem bardzo zadowolona. Myślałam, że będzie to jedna wielka klapa, a tu “surprise”. Jest delikatne, lekkie. Gorąco Polecam !! “

CO KUPIĆ?

Ciasto czekoladowe:

  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki drobnego cukru (dałam mniej)
  • 3/4 szklanki kakao
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki soli
  • 1 szklanka maślanki lub kefiru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 szklanka świeżo zaparzonej gorącej kawy (rozpuszczalnej)

Beza:

  • 5 białek
  • 30 dag cukru kryształu
  • 1 łyżka soku z pomarańczy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Budyń waniliowo-pomarańczowy

  • 1 litr mleka
  • 5 żółtek
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 pomarańcza
  • 1/2 laski wanilii
  • 3-4 łyżki cukru waniliowego (można dodać więcej cukru)
  • 150g mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

  • 125g masła

Polewa czekoladowa:

  • 150g czekolady gorzkiej
  • 3 łyżki masła

JAK PRZYGOTOWAĆ

Ciasto:

Do większej miski wlej maślankę, olej, jajka, wanilię. Wymieszaj mikserem na wolnych obrotach tylko do wymieszania składników. Dodaj suche składniki i zmiksuj, krótko. Powoli dodawaj gorącą kawę, mieszając. Ciasto przelej do jednej formy o średnicy 24cm lub podziel na pół i przelej do dwóch tortownic. Piecz około 35-40 min w 180 stopniach , lub do chwili kiedy patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Wystudź.

Beza:

Białka ubij na sztywną pianę, stale ubijając dodawaj stopniowo cukier, aż piana będzie lśniąca i cukier się rozpuści. Pod koniec dodaj mąkę i sok z pomarańczy. Tortownicę o średnicy 24cm  wyłóż pergaminem i wylej pianę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 120℃ na ok 70 minut (jeśli beza nadal pozostaje miękka, pozostawiamy w piekarniku na dodatkowe 10-20 minut. Beza musi być wysuszona). Wyjmij i pozostaw na pergaminie, aby ostygła.

Budyń:

Skórkę z pomarańczy zetrzyj na tarce i wyciśnij sok. Z całości mleka odlej ok. 3/4 szklanki mleka. Dodaj do mleka: żółtka, cukier, ziarenka wanilii i mąkę. Całość dobrze zmiksuj. Do gotującego się mleka z masłem wlewaj powoli przygotowaną mieszaninę cały czas mieszając. Jeszcze chwilę pogotuj budyń na małym ogniu ciągle mieszając, na koniec dodaj sok i skórkę z pomarańczy. Gotowy budyń odstaw do wystygnięcia. Zimny budyń zmiksuj z miękkim masłem.

Polewa:

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z masłem.

 

Składanie ciasta:

Ciasto Czekoladowe – Masa Pomarańczowa – Beza – Masa Pomarańczowa – Ciasto Czekoladowe – Polewa


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2019 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice