Ciastka czekoladowe z bekonem – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Ciastka czekoladowe z bekonem

Ilość porcji: ok. 20-25 sztuk
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

“Krytykę przyjmuję tylko i wyłącznie po wypróbowaniu przepisu na ciastka czekoladowe z bekonem! To taki komunikat na wstępie, kiedy rozpoczną się tzw. hejty w tym poście. Od początku byłam przekonana, że to połączenie może być ciekawe. Tym bardziej, że bekon dodatkowo karmelizowany jest brązowym cukrem. Szczerze mówiąc, nie każdy z jedzących te ciastka wyczuwał w nich bekon, dlatego nie obawiajcie się – to nie są wędzone ciasteczka. Finalnie boczek nadaje ciastkom fajnego posmaku i chrupkości.

Parę dni temu wrzuciłam na facebook notkę z fazy przygotowania. Jedna z czytelniczek miała rację, to nie jest zdrowa wersja ciastek. Ale moje przekonanie jest takie, jedzmy wszystko lecz z umiarem. Lepiej domowe niż kupne, mam rację??
Pozdrawiam tych odważnych i mniej odważnych w kuchni! Jeszcze nie raz Was zaskoczę :-P.”

CO KUPIĆ?

  • 360g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 170g roztopionego masła
  • 100 g cukru brązowego
  • 50g cukru białego (opcjonalnie)*
  • 1 całe jajko
  • 1 żółtko
  • 100 g groszków czekoladowych lub posiekanej gorzkiej czekolady
  • szczypta soli

Dodatkowo:

  • 8 podłużnych, cienkich plasterków bekonu
  • ok. 80 g drobnego brązowego cukru

*według mnie ciastka są wystarczająco słodkie, można jednak dodać więcej cukru

JAK PRZYGOTOWAĆ

Piekarnik nagrzej do 175 stopni. Prostokątną formę wyłóż papierem do pieczenia. Na papierze ułóż plastry bekonu i obficie posyp cukrem brązowym. Wstaw do piekarnika na 10 minut z funkcją grzania „góra-dół”. Plasterki obróć na druga stronę, posyp jeszcze raz cukrem i wstaw jeszcze na 10-15 minut. Bekon ma być przypieczony. Wyjmij z piekarnika i w miarę szybko pokrój na małą kostkę. Jeżeli bekon zostawi się na blaszce zbyt długo, cukier będzie twardy i ciężko będzie go pokroić.

 

karmelizowany_bekon_dw


Tak powinien wyglądać bekon po przygotowaniu:

bekon

 

Mąkę, sodę oraz sól przesiej przez sito. Dodaj cukier i wymieszaj. Masło roztrzep z jajkiem i żółtkiem,wlej do suchych składników. Dodaj czekoladę, bekon i dokładnie wymieszaj. Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie spłaszczaj. Piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 1701 stopni 13-15 minut. Ciastka po wyjęciu z piekarnika są miękkie. Po ostudzeniu na kratce są twardsze, ale kruche. Dla mnie pycha!


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice