Czas przygotowania:
Poziom trudności: Łatwy
Przedświąteczne szaleństwo zakupów trwa! Ostatnio idą przez Galerię Katowicką zastanawiałam się po co to wszystko? Przecież najlepsze prezenty to prezenty ręcznie robione np. słodkie ciasteczka. Wpadłyśmy z Justyną na pomysł, aby zrobione przeze mnie ciastka zapakować w pudełeczka, ozdobić wstążką i podarować najbliższym. Możecie taki słodki upominek dołączyć do zakupionych już przez Was prezentów. Uwierzcie mi, że Wasi najbliżsi będą nie tylko zaskoczeni, ale również szczęśliwi, że poświęciliście czas na przygotowanie dla nich łakoci.
We wpisie krok po kroku pokazujemy, jak prosto i efektownie zapakować ciasteczka w pudełeczka. Możecie również zapakować je w celofan lub przełożyć do słoiczka i przewiązać wstążką. Ciastka są super – pomarańcza i kawa to mega połączenie!”
Ciasto:
Krem kawowy:
Opcjonalnie:*
Ciasto:
Mąkę przesiej razem z cukrem pudrem na stolnicę, dodaj skórkę z pomarańczy. Masło pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do mąki i rozcieraj między palcami do momentu, aż uformują się grudki. Po środku uformuj wgłębienie, wbij jajko i wymieszaj do połączenia składników. Nie mieszaj zbyt długo. Ciasto możesz również wyrobić w robocie kuchennym/melakserze. Uformuj z ciasta kulę, lekko spłaszcz i owiń folią spożywczą. Schłodź w lodówce ok. 60 minut. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość ok. 3 – 4 mm, podsypując lekko mąką. Wykrawaj foremką do stempelków ciasteczka. Przełóż ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, w niewielkich odstępach. Piecz w temperaturze 190ºC przez około 13 – 15 minut. Studź na kratce.
Krem:
Z całości mleka odlej 0,5 szklanki i dodaj do niego cukier, kawę, mąki oraz żółtko. Dokładnie wymieszaj, rozcierając ewentualne grudki. Pozostałe mleko zagotuj. Do gotującego się mleka wlej mieszankę mleka, mąki, kawy żółtka oraz cukru. Mieszaj cały czas do momentu ponownego zagotowania się budyniu. Gotuj kilka minut na minimalnej mocy palnika cały czas mieszając intensywnie i rozcierając ewentualne grudki. Budyń odstaw do wystudzenia w temperaturze pokojowej, powinien być gęsty.
Masło umieść w misie miksera i ucieraj na puch na najwyższych obrotach. Do masła dodawaj budyń, łyżka po łyżce, miksując na średnich obrotach, dokładnie rozmiksowując krem przed dodaniem kolejnej łyżki budyniu. Miksuj do momentu uzyskania gładkiego kremu.
Gotowym kremem przełóż ciasteczka, smacznego!
* Dodatkowo przed przełożeniem kremem możesz udekorować ciasteczka czekoladą. Roztop czekoladę w kąpieli wodnej, przelej do worka cukierniczego, odetnij końcówkę na ok. 2 mm i udekoruj ciastka nakładając czekoladę w wgłębienia powstałe po foremce od stempelków. Układaj na deseczce i odstaw, aby polewa zastygła. Przełóż kremem.
Przygotuj wstążeczki, nożyczki, pudełka/słoiczki, świeże gałązki choinki i do dzieła!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
