Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 1,5 h
Poziom trudności: Łatwy
Od kiedy jestem mamą i jesteśmy na etapie rozszerzania diety mojego synka dużo eksperymentuję. Do tego przepisu zmobilizowała mnie niechęć syna do sklepowego pieczywa. A konkretnie do bułek. Młody nie chciał ich jeść. Co z tego, że pierwszego dnia bułka była zjadliwa, jeśli kolejnego dnia nie dało się jej ugryźć. Nadawała się tylko na bułkę tartą. Podobne sytuacje zdarzały mi się również z chlebem. Jak ratować sytuację? Upiec domowe, pyszne pieczywo! Młody uwielbia te bułeczki, a dowód znajdziecie TUTAJ!
Dodatkowo:
Zacznij od rozczynu. Drożdże rozetrzyj z 1 łyżeczką cukru do momentu aż staną się płynne. Wlej mleko, dodaj 2 – 3 łyżeczki mąki, wymieszaj rózgą kuchenną i odstaw na 15 minut.
Do misy miksera przesiej pozostałą mąkę z solą. Dodaj wyrośnięty rozczyn, jajka, pozostały cukier i śmietankę 30%. Wyrabiaj gładkie i elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości na ok. 45 minut.
Wyrośnięte ciasto odgazuj uderzając w nie energicznie pięścią. Przełóż na stolnicę i powyrabiaj nieco. Następnie podziel na 16 równych porcji. Każda powinna mieć ok. 55 g. Uformuj kulki i poukładaj obok siebie w blaszce o wymiarach ok. 20 cm x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Gotowe posmaruj rozmąconym jajkiem lub mlekiem. Odstaw na 30 min do wyrośnięcia. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzej piekarnik do temperatury 175 stopni z funkcją termoobieg. Piecz ok. 15 – 20 min na złotobrązowy kolor. Studź na kratce. Bułeczki możesz zamrozić. Po rozmrożeniu są równie pyszne, jak te świeże. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Daję masło i wtedy są świeże przez kilka dni.
Wyszły przepyszne😃
Bułeczki wyszły dość suche. Czy na pewno w przepisie na maślane bułeczki nie powinno być masła?
Nie możliwe! Serio, często robię te bułeczki i są wilgotne ❤️ Tłuszczem w tym przepisie jest śmietana.
Wspaniałe.
Może były przepieczone? 🙂