Biszkopt kakaowy – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Biszkopt kakaowy

Idealny! Równy, puszysty i wilgotny.

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 45 min.
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Tym razem przepis podstawowy – biszkopt kakaowy. Testowałam go kilka razy i za każdym razem wychodzi piękny, równy, lekki i wilgotny. Kawa pięknie podbija smak kakao i sprawia, że biszkoptu nie trzeba nasączyć. Oczywiście po upieczeniu nim nie rzucamy…  tylko studzimy na kratce.

CO KUPIĆ?

  • 6 jajek
  • 130 g mąki pszennej, tortowej
  • 140 g drobnego cukru
  • 30 g kakao
  • 50 g mocnej kawy espresso, wystudzonej!

 

JAK PRZYGOTOWAĆ

Tortownicę o średnicy 22 – 23 cm wyłóż papierem do pieczenia – tylko spód. Wystarczy umieścić na spodzie tortownicy papier, zapiąć na nim obręcz tortownicy, a pozostały papier z zewnątrz odciąć nożyczkami. Boków formy niczym nie smaruj.
Białka oddziel od żółtek i zacznij ubijać na sztywną pianę stopniowo dodawając cukier. Cukier zacznij dodawać, kiedy białka nieco się spienią. Cukier dodawaj stopniowo, dzięki temu w trakcie ubijania idealnie rozpuści się w białku. Finalnie piana powinna być sztywna i gęsta.
Do ubitej piany dodawaj po kolei żółtka, dalej miksując tym razem na niskich obrotach miksera. Zwiększ obroty i wlej kawę, zmiksuj tylko do połączenia. Dodaj w kilku partiach przesiane, suche składniki: mąkę i kakao. Delikatnie wymieszaj. Przełóż ciasto do tortownicy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 175ºC. Piecz około 30 – 35 minut lub dłużej do tzw. „suchego patyczka”. Ciasto wyjmij z piekarnika i studź na kratce. Boki wystudzonego biszkoptu oddziel nożykiem od formy, odepnij obręcz tortownicy i zdejmij papier ze spodu ciasta.

Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice