Ilość porcji: ok. 12
Czas przygotowania: 1 h
Poziom trudności: Łatwy
Byłam niezwykle zaskoczona, kiedy po publikacji relacji na naszym INSTAGRAMIE, podczas której robiłam babkę większość osób stwierdziła, że nie lubi wersji adwokatem. Jak to? Przecież jest taka pyszna! Lekka, puszysta i delikatnie wilgotna. Warto przechowywać ją w szczelnie zamkniętym pudełku, aby zachować jej świeżość na dłużej. Chociaż, ja nie zdążyłam jej przechować, bo wszystko zjedliśmy w tym samym dniu. Zachęcam do skorzystania i koniecznie dajcie znać w komentarzu, czy smakowała!
Formę na babkę o pojemności ok. 2 – 2,5 l natłuść masłem i oprósz mąką pszenną. W naczyniu wymieszaj mąkę pszenną ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Białka oddziel od żółtek i zacznij ubijać na sztywną pianę stopniowo dosypując cukier. Cukier zacznij dodawać, kiedy białka nieco się spienią. Cukier dodawaj stopniowo, dzięki temu w trakcie ubijania idealnie rozpuści się w białku. Finalnie piana powinna być sztywna i gęsta. Zmniejsz obroty miksera i wlej żółtka. Następnie dalej miksując wlej olej oraz likier jajeczny. Do ubitej masy przesiej składniki. Najlepiej w dwóch partiach po każdej dodanej delikatnie mieszając. Pamiętaj, że na spodzie miski jest najwięcej mąki. Kiedy całość dokładnie wymieszasz przełóż ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 175ºC. Piecz około 35 – 40 minut lub dłużej do tzw. „suchego patyczka”.
Ciasto wyjmij z piekarnika i studź na kratce. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Czy z tego Przepisu można upiec takie małe babeczki do koszyczka? Pytanie jak długo piec?
Tak można. Nie do końca jesteśmy w stanie do określić, bo nie wiemy jakiej wielkości są foremki. Do suchego patyczka proszę piec.