Szarlotka na mące orkiszowej – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Szarlotka na mące orkiszowej

Ilość porcji: 12
Czas przygotowania: 1,5 h
Poziom trudności: Łatwy

Dorota

Zaraz po świętach pojawiły się na blogach, facebooku, instagramie propozycje przepisów na wypieki bardziej dietetyczne. Przepisy na koktajle, wpisy typu “zrób sobie detoks” są na porządku dziennym. Rozumiem to doskonale, bo sama mam ochotę na zdrowsze i lżejsze jedzenie. Pomimo ogromnej ilości ciast, które znajdowały się na świątecznym stole nie miałam zbytnio na nie ochoty. Marzyłam tylko o szarlotce! Osobiście uważam, że lepiej zjeść kawałek porządnego ciasta, niż bezsmakowe fit ciasta przekombinowane do granic możliwości. Oczywiście nie wszystkie takie są, ale niektóre pomysły na dietetyczne wersje szarlotki są według mnie tragedią. To, że wypiek jest fit nie oznacza również, że można zjeść pół blaszki bezkarnie. Wolę jeden, ale smaczny kawałek ciacha. Dzisiaj mam więc dla Was moją wersję szarlotki na mące orkiszowej. Cukru do ciasta nie dałam zbyt wiele, z kolei z masła nie mogłam zrezygnować. Szarlotka musi być na maśle! Wtedy smakuje idealnie! Wykorzystałam słodkie jabłka, więc nie musiałam ich dodatkowo słodzić. Ciasto nie jest wysokie, przypomina bardziej krajankę. Jednak jest chrupiące i maślane. Moja ochota na szarlotkę została zaspokojona! Teraz idę rozdać resztę moim najbliższym. Też tak macie i rozdajecie swoje wypieki?

CO KUPIĆ?

na prostokątną formę o wymiarach: 20cm x 30 cm
Ciasto kruche:

  • 270 g mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 170 g zimnego masła
  • 50 g – 90 g drobnego, brązowego cukru (ja dodałam 50 g)
  • 2 żółtka

Nadzienie:

  • 1,5 kg słodkich jabłek
  • 1 laska wanilii
  • sok z 1/2 cytryny

JAK PRZYGOTOWAĆ

Owoce: Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i przełóż do garnka o grubszym dnie. Dodaj ziarenka z jednej laski wanilii, sok z 1/2 cytryny i smaż na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aby nadmiar soku odparował. Przełóż do miseczki i odstaw do całkowitego wystudzenia.

Spód: Formę wysmaruj  odrobiną masła tak, aby papier do pieczeni przykleił się do formy. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę lub do misy miksera, dodaj cukier, sól oraz masło pokrojone w kostkę. Całość posiekaj nożem lub mieszaj mieszadłem miksera, aby powstała kruszonka. Dodaj żółtka i zagnieć szybko/wymieszaj mikserem ciasto. Podziel na 2 części, zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni (termoobieg góra-dół). Jedną część ciasta rozwałkuj (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia) i przełóż do formy.  Na ciasto wyłóż jabłka. Na owoce zetrzyj drugą połowę ciasta. Możesz również ją rozwałkować i położyć na wierzch. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45- 50 minut (gdyby w trakcie pieczenia wierzch za bardzo się zrumienił, położyć kawałek folii aluminiowej) na złoty kolor. Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.

 

 



Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

2 thoughts on “Szarlotka na mące orkiszowej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice