Szukajka słodkości
Zapisz się do newslettera
Przelicznik miar

Wybierz język strony
    Translate to:

Przelicznik miar
Archiwum domowych wypieków
Durszlak.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top blogi

„Przedwojenne” ciasto drożdżowe

opublikowano: 2 lipca 2013, zostawiono 6 komentarzy
Trudność:
  • 1
  • 2
  • 3
Dorota pisze

„Dziś przepis na tradycyjne ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką. Według mojego dziadka to „przedwojenne” ciacho, gdyż już w dzieciństwie jego babcia piekła podobne. W sezonie letnim właśnie takie wypieki najlepiej nam smakują, dlatego postaramy się aby w dalszych postach publikować przepisy właśnie na okres wakacyjny.

Ciasto drożdżowe dłużej zachowa swoją świeżość i nie będzie suche, jeśli będziemy przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Gorąco polecam ten przepis – nie może się nie udać!”

ciasto_drozdzowe_z_truskawkami_i_kruszonka
Składniki

Zaczyn:
– 50 drożdży
– 50 g mąki
– 1/5 szklanki ciepłego mleka
– 8 g cukru

Ciasto:
– 500 g mąki
– 50 g cukru
– 1 jajko
– 1 żółtko
– 50 rozpuszczonego masła
– 175 – 200 ml ciepłego mleka
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego
– szczypta soli

Kruszonka:
– 3/4 szklanki mąki
– 1/2 szklanki cukru
– 1/2 kostki zimnego masła

Dodatkowo:
– 400 g truskawek

 

Przepis

Do dużej miski wlać mleko i dodać drożdże. Dodać mąkę, cukier i wymieszać. Przykryć i zostawić do podwojenia objętości. Po tym czasie dodać pozostałe składniki i wyrobić. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi objętość.

Kruszonka:  mąkę, masło i cukier wsypać do miseczki. Całość rozcierać między opuszkami palców do powstania wilgotnych grudek.

Dużą blachę o wymiarach 35 x 35 cm* wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią wyrośnięte ciasto. Ułożyć obok siebie truskawki (u mnie w plastrach), posypać kruszonką i odstawić jeszcze do wyrośnięcia na ok. pół godziny. Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni, do tzw. suchego patyczka.

* forma może mieć mniejszy wymiar, dzięki temu ciasto będzie wyższe

ciasto_drozdzowe_z_owocamiciasto_drozdzoweciasto_drozdzowe_z_truskawkami



Poleć nas znajomemu! Poinformuj swoich znajomych o tym znakomitym przepisie na jaki trafiłeś na naszej stronie. Wpisz adres e-mail swojego znajomego a otrzyma on maila z odnośnikiem do tego przepisu.


Pobierz jako PDF!
OCEŃ PRZEPIS
„Przedwojenne” ciasto drożdżowe
skomentuj wpis
TAGS: Tagi: , ,

  1. przepiękne ciasto! bardzo fajny blog:)

  2. Ciacho drożdżowe to moje ulubiony słodki wypiek :) Z czułością czytam o dziadkowej schedzie i zapisuję do wypróbowania. Pozdrawiam słonecznie :)

  3. xyz

    Chyba troszkę za mało tej mąki (50g)…? :)

  4. Krystyna9

    w składnikach na ciasto zabrakło mąki. Jakiś chochlik chyba podkradł

Zobacz też

Kakaowe placuszki z serkiem wiejskim i bananami
Ciasto czekoladowe z galaretką i wiśniami
Kukurydziano-czekoladowe krążki
Tort czekoladowy z powidłami, nasączony śliwowicą
Herbaciane ciasto z żurawiną
Pierniczki z nadzieniem