“Przedwojenne” ciasto drożdżowe – Domowe wypieki Justyny i Doroty
Facebook Twitter Instagram Youtube Pintrest
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

“Przedwojenne” ciasto drożdżowe

Ilość porcji: 20
Czas przygotowania: 2h
Całkowity czas: 3h
Poziom trudności: Łatwy

Justyna

“Dziś przepis na tradycyjne ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką. Według mojego dziadka to “przedwojenne” ciacho, gdyż już w dzieciństwie jego babcia piekła podobne. W sezonie letnim właśnie takie wypieki najlepiej nam smakują, dlatego postaramy się aby w dalszych postach publikować przepisy właśnie na okres wakacyjny.

Ciasto drożdżowe dłużej zachowa swoją świeżość i nie będzie suche, jeśli będziemy przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Gorąco polecam ten przepis – nie może się nie udać!”

CO KUPIĆ?

Zaczyn:

  • 50g drożdży
  • 50g mąki
  • 1/5 szklanki ciepłego mleka
  • 8g cukru

Ciasto:

  • 500g mąki
  • 50g cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 50g rozpuszczonego masła
  • 175 – 200 ml ciepłego mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego
  • szczypta soli

Kruszonka:

  • 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 kostki zimnego masła

Dodatkowo:

  • 400 g truskawek

JAK PRZYGOTOWAĆ

Do dużej miski wlej mleko i dodaj drożdże. Dodaj mąkę, cukier i wymieszaj. Przykryj i zostaw do podwojenia objętości. Po tym czasie dodaj pozostałe składniki i wyrób. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Przykryj i zostaw do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi objętość.

Kruszonka:

mąkę, masło i cukier wsyp do miseczki. Całość rozcieraj między opuszkami palców do powstania wilgotnych grudek. Dużą blachę o wymiarach 35 x 35 cm* wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż na nią wyrośnięte ciasto. Ułóż obok siebie truskawki (u mnie w plastrach), posyp kruszonką i odstaw jeszcze do wyrośnięcia na ok. pół godziny. Piecz w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni, do tzw. suchego patyczka.

 

* forma może mieć mniejszy wymiar, dzięki temu ciasto będzie wyższe


Udostępnij:
Drukuj:

NAPISZ KOMENTARZ

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

POLECANE PRZEPISY

Newsletter

Otrzymuj nasze przepisy na maila!

Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!

Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne!

O NAS

Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.

#siostrypszczolki

Domowe wypieki Justyny i Doroty 2020 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja Strony internetowe Katowice