Kostka toffi

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Upieczone na prośbę mamy.  Jak to się mówi: „mówisz i masz!”. Przepis, który znalazłam dawno, dawno temu. Ciasto jest przepyszne. Osoby, które lubią „krówkowe” smaki będą zachwycone. Najlepsze jest na drugi dzień, a nawet na trzeci. Wówczas kruche blaty są wilgotniejsze. „

kostka-toffii
Składniki:

Ciasto kruche:
– 2,5 szklanki mąki pszennej
– 0,5 szklanki cukru
– 3 łyżki miodu
– 1 jajko
– 1 łyżeczka sody
– 15 dag margaryny
Biszkopt:
– 4 jajka
– 0,5 szklanki mąki pszennej
– 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
– 1 szklanka cukru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 łyżki kakao
Pianka toffi:
– 1,5 szklanki śmietany kremówki
– 2 łyżki żelatyny
– 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (uprzednio gotowanego przez 3 godziny w puszce i dokładnie wystudzonego)
Dekoracja:
– płatki migdałowe

Wykonanie:

Ciasto kruche: Wszystkie składniki zagnieć, podziel na 2 równe części i upiecz oddzielnie na jednakowych blachach (zdaje się, że mają wymiary 25×36 cm…w każdym razie coś w tym stylu), 15 minut w temperaturze 200 stopni powinno z powodzeniem wystarczyć.

Biszkopt: Z podanych składników upiecz biszkopt w identycznej blaszce jak te, w których piekliśmy placki kruche.
Pianka toffi: Schłodzoną kremówkę ubij. Dodaj do niej (stopniowo oczywiście) 3/4 puszki ugotowanego schłodzonego mleka, (z którego zrobił się piękny karmel…). Gdy składniki idealnie się połączą dodaj żelatyną, rozpuszczoną w trochę ponad 1/3 szklanki wody i wystudzoną.
Pierwszy placek miodowy posmaruj połową masy toffi. Nałóż biszkopt, posmaruj go pozostałą masą. Nałóż drugi placek miodowy. Wierzch ciasta posmaruj karmelem, który został w puszce. Posyp migdałami, które można wcześniej zrumienić na suchej patelni, ale nie jest to konieczne. Koniecznie należy natomiast  odstawić ciasto do następnego dnia, bo dopiero wtedy placki miodowe zmiękną i ciasto będzie rozpływać się w ustach. 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. asia pisze:
    Witam, ja też zrobiłam to ciasto i niestety nie mogę napisać tego co moja poprzedniczka :(. Ciasto jest twarde i rozpada się przy krojeniu. Masa nie skleiła poszczególnych warstw. Dodam, że zrobiłam je dwa dni temu. Nie wiem, dlaczego tak się stało. Robiłam wszystko zgodnie z przepisem 🙁 .

    • Ciasto będzie twarde, ale po 2-3 dniach powinno być miękkie i łatwo się kroić. Gdzie Pani przechowuje ciasto, w lodówce?

      • asia pisze:
        Tak, w lodówce.

        • Proszę wyjąć z lodówki:):) Bo będzie za twarde:) Powinno być w przechowywane w temp. pokojowej przed podaniem.

  2. Marzena pisze:
    Witajcie, drogie Panie! Dziś zrobiłam Wasze ciasto. Jest pyszne, nie rozwala się podczas krojenia, no i kajmak…Luksus! Wasz blog również bardzo mi odpowiada.Gorąco pozdrawiam!!

    • Witamy! Dziękujemy za miły komentarz, cieszymy się ogromnie, że to co robimy Pani się podoba i ceni! Mamy nadzieję, że pozostanie z nami jako stały czytelnik:) Zapraszamy do zapisania się do newsletter’a:):) Pozdrawiamy

      J&D

  3. Lissa: Tak kajmak też się nadaje :):)

  4. Lissa pisze:
    Witam 🙂 Chciałabym upiec to ciasto, i mam pytanie. Czy zamiast puszki gotowanego słodzonego mleka, można użyć kajmaku? Nadał by się? Nie wiem, czy będą miały tę samą konsystencję

  5. Ojejku dziękujemy za takie pochwały 😀 Jest nam bardzo miło, że podoba Wam się przepis…:) Co prawda ja wróciłam do domu ze studiów na weekend i ciasto już „czekało na mnie” 🙂 Piekła go Dorota 🙂

    Marta: Uwierz nam że warto go upiec 😀

    Kuchareczka: To prawda, masa jest „nieziemska”

  6. Marta pisze:
    Wszystko, co ma w swojej nazwie „toffi” albo „kajmak” albo „mleko skondensowane słodzone” natychmiast wzbudza moją czujność i pobudza wyobraźnię 🙂 Myślę, że warto się natrudzić, aby otrzymać TAKIE ciasto!

  7. Kuchareczka pisze:
    Ojej, bardzo wiele czasu musiałaś włożyć w przygotowanie i wyszło prześliczne ciasto. Taki równiutki kwadratowy kawałek. I masa, która by mi posmakowała 🙂

  8. gosiaa99 pisze:
    Duzo pracy, ale jak widac oplacilo sie:)

  9. aga pisze:
    wyglada pieknie:) taki rowniutki jak spod linijki – jak to sie mowi:)
    a smakuje…ach pysznie:)

  10. Arvén pisze:
    Ojej, cudowna! Świetne połączenie miodowych spodów, biszkoptu i masy – jeszcze sobie wyobrażam tą chrupiącą migdałową skorupkę na wierzchu…pycha!

  11. majana pisze:
    Jejku, wygląda wręcz obłędnie!:)

  12. mikimama pisze:
    Ja kocham takie przekładańce z karmelem!