Jogurtowiec z truskawkami

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

„Dziś termometr jednym słowem oszalał! Słupek rtęci wskazywał ponad 34 stopnie… W tak upalne dni nie mam ochoty włączać piekarnika i dodatkowo podwyższać temperaturę w domu:)

Nie wiem jak Wy, ale ja w takie dni lubię zjeść coś lekkiego. Dlatego też dziś na blogu przepis na sernik na zimno z truskawkami bez pieczenia. Nie za słodki, lekki – bo na jogurcie, jak dla mnie jest idealny!”

sernik_na_zimno
Składniki:

Spód:
– 150g pokruszonych herbatników
– 80g rozpuszczonego masła
Nadzienie:
– 700g jogurtu naturalnego (temp. pokojowa)
– 5 łyżek cukru pudru
– 3 łyżki żelatyny
– 300g truskawek
Wierzch:
– 200g truskawek
– 2 galaretki truskawkowe
– ¾ szklanki gorącej wody

Wykonanie:

Spód: Ciasteczka zblenduj i wymieszaj z rozpuszczonym masłem. Wyłóż na spód tortownicy o średnicy 21 cm. Wstaw do lodówki na ok. 15 minut.
Nadzienie: Na spodzie ciasteczkowym poukładaj truskawki (szypułkami w dół). W 1/3 szklanki gorącej wody rozpuść żelatynę i dodaj ją do masy jogurtowej wymieszanej z cukrem pudrem, ale nie bezpośrednio, postępując według następującej wskazówki unikniemy powstania w masie grudek z żelatyny: do rozpuszczonej żelatyny dodaj łyżkę masy jogurtowej i wymieszaj, dodaj w ten sposób jeszcze kilkanaście łyżek masy (3-4 łyżki), dopiero wtedy stopniowo wlewaj zahartowaną żelatynę do reszty masy mieszając trzepaczką. Masę jogurtową wylej na spód i wstaw do lodówki na około godzinę.
Wierzch: W 3/4 szklanki gorącej wody rozpuść galaretki. Do rozpuszczanych galaretek dodaj zblendowane truskawki. Odstaw do wystygnięcia. Na stężałą masę jogurtową wylej galaretkę, wstaw do lodówki do całkowitego stężenia, minimum 2 godziny.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. iw pisze:
    No nie wiem – nazwa wskazuje na sernik, a to ja nazwałabym raczej jogurtowiec 🙂

  2. TotalnaAmatorka pisze:
    Ciasto jest piękne i pyszne! Wszyscy się zachwycali i zajadali 🙂 Polecam 🙂