Ciasto czekoladowe z awokado i cukinią

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

„Niemal do ostatniej chwili miałam dylemat czy upiec ciasto z awokado czy z cukinią… Chcąc zadowolić wszystkich czytelników w przepisie wykorzystałam oba składniki:) Co więcej szukając przepisu na necie dowiedziałam się o ciekawych właściwościach jakie posiada awokado. Nigdy nie potrafiłam się do niego przekonać. Nie wiedziałam z czym go jeść i jak jeść.
Poniżej znajdziecie, krótką ściągawkę z informacjami na temat cukinii i awokado. Kto wie może i Was przekonam do ich jedzenia:D
Wracając do przepisu – ciasto czekoladowe z awokado i cukinią jest dość ciężkie i wilgotne. Porównałabym go trochę do brownie. Bardzo lubię takie ciasta:)”

ciasto czekoladowe
Składniki:

– 45g miękkiego masła
– 1/2 awokado
– 3/4 szklanki startej cukinii
– 2 jajka
– 100g cukru
– 50 posiekanej gorzkiej czekolady
– 120ml jogurtu naturalnego
– 220g mąki pszennej
– 3 łyżki kakao
– 1 łyżeczka sody
– 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Foremkę o wymiarach: 12 x 20cm wyłóż papierem do pieczenia. Miękkie masło utrzyj z miąższem z awokado i cukrem na puszystą masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj po jednym jajku. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj do masy razem z posiekaną czekoladą.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, cynamon i sodę. Połowę składników suchych dodaj do mokrych. Całość wymieszaj. Następnie dodaj jogurt (temp. pokojowa) i pozostałą część suchych składników. Ciasto wlej do foremki. Piecz 75-80 min, aż wykałaczka włożona do ciasta będzie sucha. Ciasto najlepiej się kroi kiedy całkowicie przestygnie.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

 

Co kryje w sobie awokado? Jak go jeść? 

Kupując awokado w sklepie wybierajmy owoc dojrzały (skórka po naciśnięciu palcem ma się lekko uginać). W środku owoc ma dużą pestkę. By go pokroić, nacinamy go wzdłuż (nóż zatrzyma się na pestce). Potem chwytamy owoc po obu stronach, przekręcamy każdą połowę w przeciwnym kierunku i wyjmujemy pestkę. Jeśli potrzebne nam jest awokado pokrojone w kostkę, po podzieleniu na pół i wyjęciu pestki kroimy miąższ w skórce w kostkę, po czym wyjmujemy go łyżeczką. Aby miąższ nie ściemniał, trzeba go natychmiast skropić sokiem z cytryny.

 

awokado

 

Zdjęcie pochodzi ze strony hellozdrowie.pl

 

Pestka z awokado to zapewne ostatnia rzecz, o której zjedzeniu pomyślelibyście. Założę się, że ją wyrzucacie! 😛 Tymczasem pestka jest jadalna i bogata w przeciwutleniacze, a jej spożycie niesie wiele korzyści dla przewodu pokarmowego. Zaskoczeni? Pestkę przez 2 – 3 dni susz na słońcu, np. na na nasłonecznionym parapecie lub na kaloryferze. Następnie włóż do plastikowego woreczka i rozbij za pomocą młotka, po czym wrzuć do blendera i zmiksuj na proszek. Blender musi być dość wytrzymały w przeciwnym wypadku może się zepsuć 😛 Nasiona są dość gorzkie, dlatego najlepiej dodawać je do koktajli, smoothie lub samodzielnie wyciskanych soków.

Niektórzy ludzie unikają awokado, z powodu wysokiej zawartości tłuszczów. Tymczasem owoc ten jest szczególny. Zamiast dużej ilości fruktozy zawiera zdrowe tłuszcze, które pomagają spalać tkankę tłuszczową, działają ochronnie na stawy, stabilizują poziom insuliny i wspomagają pracę serca! Awokado posiada dwa razy więcej potasu niż banan. Zawiera także witaminę E, niacyny, ryboflawiny oraz karotenoid – luteinę. Luteina jest antyoksydantem (przeciwutleniaczem), który chroni oczy przed uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym, prowadzącymi do słabego wzroku, zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej.

O awokado mogłabym napisać książkę, ale żeby już nie przynudzać…. przejdę do cukinii:D

 

Cukinia czy kabaczek?

No właśnie jak to jest? Okazuje się, że to to samo warzywo. Nadaje się do leczo, duszenia lub do zupy. Różne kolory skórki czy bardziej wyrazisty smak zależą od konkretnej odmiany tego samego warzywa. W niektórych regionach zwyczajowo stosuje się podział na cukinię o zielonej skórce i bladożółtego kabaczka.

 

 

Cukinia najbardziej ceniona jest za swój smak. Jednak niesie również wiele korzyści dla organizmu ludzkiego – ma właściwości odkwaszające oraz przyspieszające metabolizm. Jest ona bardzo popularnym elementem wielu potraw, zarówno w wersji surowej, jak też pieczonej, duszonej, smażonej i gotowanej. Może służyć do sporządzania marynat, zup, wielu dań, sałatek, surówek, a nawet deserów i napojów.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. staszek pisze:
    Cukinia a kabaczek to nie to samo warzywo.
    Cukinia jest krzewem, nieco może przypominającym rabarbar, kabaczek jak arbuz płożącym. Owszem dyniowate, co do wartości odżywczych nie mam pojęcia i mnie nie interesuje. Lubię szczególnie placuszki jak ziemniaczane z cukunii. A! cukinia ma pestki w późniejszej fazie roywoju owoca niż kabaczek. Dlatego wole cukinię.
    Fatalnie się poruszać po stronie!
    Wszedłem po przepis na knedle, a cała stronę zasłoniło mi to fs i jakieś ciasta + avokado.
    Jak sie nie zmin, nie przyjdę ponownie 🙂

    staszek

    • Dzięki za uwagi 🙂 Coś konkretnie zmieniłby Pan na stronie??
      Pozdrawiamy serdecznie

  2. Olga pisze:
    Zeby owoc awocado nie sciemnial wkladamy go do pojemnika razen z pestka, moze byc pokrojony albo w calosci, mieszkam na Teneryfie y tutaj uzywamy bardzo czesto awocado.

    • O super! dzięki za radę:) Zazdroszczę Teneryfy! 🙂
      Pozdrawiam
      Justyna