Ciasteczka z ciasta francuskiego z białym makiem

Trudność: Potrzebny czas 1h
Dorota

Dorota PISZE

Takie przepisy lubię najbardziej i jestem przekonana, że Wy również! Dlaczego? Bo są banalne w przygotowaniu. Wystarczy zaopatrzyć się w gotowe ciasto francuskie, posmarować nadzieniem makowym i voilà!
Poszukując inspiracji w sieci na wypieki z białym makiem, zostałam wręcz zbombardowana przepisami na rogale Marcińskie. Są pyszne, ale przecież biały mak nadaje się również do innych wypieków. Moje ciasteczka to wspaniała alternatywa dla osób, które nie zdążyły upiec rogali na 11 listopada. Jedynym utrudnieniem jest mielenie maku. Piszę, że to utrudnienie, bo nie lubię tego robić. Podczas mielenia mak jest dosłownie wszędzie. Nie wiem czy Wy też tak macie, ale ja choćbym bardzo się starała, nic z tego nie wyjdzie. Mak zwycięża :D. Tym razem również, ale dla takich słodkości warto.”

ciasteczka-z-ciasta-francuskiego

Składniki:

na około 60 ciasteczek
– 2 arkusze ciasta francuskiego, najlepiej na maśle (ok. 300 g)
Nadzienie:
– 200 g białego maku
– 80 g orzechów włoskich
– 100 g rodzynek
2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej
– 70 g cukru pudru
– 2 łyżki kwaśnej śmietany
– 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
– opcjonalnie: posiekane orzechy włoskie do posypania

Wykonanie:

Nadzienie: mak i orzechy sparz gorącą wodą, po 15 minutach odcedź i osącz. Zmiel dwukrotnie w maszynce razem z orzechami i skórką pomarańczową. Rodzynki sparz wrzątkiem i odcedź na sicie. Do misy z makiem dodaj rodzynki, cukier puder oraz kwaśną śmietanę. Zmiksuj do uzyskania zwartej, plastycznej masy. Jeśli jest zbyt gęsta dodaj więcej śmietany. Nie powinna być jednak płynna.

Stolnicę oprósz mąką. Wyłóż na nią pierwszy arkusz ciasta francuskiego (jeśli jest zamrożone – wcześniej odmroź). Ciasto powinno mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy nie będzie kurczyć się podczas pieczenia. Ciasto posmaruj połową nadzienia z białego maku pozostawiając wolne 2 cm wzdłuż dłuższych boków. Zwijaj w roladę zaczynając od dłuższego boku, delikatnie przyciskając nadzienie do ciasta. Zlep końcówkę rolady. Tak samo postępuj przy drugim arkuszu ciasta.

Roladę pokrój na kawałki o grubości 3 cm każdy. Poukładaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszcz dłonią. Ciastka posmaruj jajkiem rozmąconym z 1 łyżką mleka. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi.

Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 190ºC przez 15 – 20 minut do złotego koloru. Lekko przestudź i od razu podawaj. Najlepiej smakują, gdy są delikatnie ciepłe. Smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


ZOBACZ TEŻ

2

Pierniczki

Pyszne i szybkie pierniczki

20 grudnia 2016

395

Ciastka Pierniczki

Pierniczki jak z Kopernika – miękkie i pulchne

9 listopada 2013

10

Ciastka

Sycylijskie ciasteczka sezamowe

14 sierpnia 2011


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.