Ilość porcji: 60
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
Takie przepisy lubię najbardziej i jestem przekonana, że Wy również! Dlaczego? Bo są banalne w przygotowaniu. Wystarczy zaopatrzyć się w gotowe ciasto francuskie, posmarować nadzieniem makowym i voilà!
Poszukując inspiracji w sieci na wypieki z białym makiem, zostałam wręcz zbombardowana przepisami na rogale Marcińskie. Są pyszne, ale przecież biały mak nadaje się również do innych wypieków. Moje ciasteczka to wspaniała alternatywa dla osób, które nie zdążyły upiec rogali na 11 listopada. Jedynym utrudnieniem jest mielenie maku. Piszę, że to utrudnienie, bo nie lubię tego robić. Podczas mielenia mak jest dosłownie wszędzie. Nie wiem czy Wy też tak macie, ale ja choćbym bardzo się starała, nic z tego nie wyjdzie. Mak zwycięża :D. Tym razem również, ale dla takich słodkości warto.”
Nadzienie:
Nadzienie:
mak i orzechy sparz gorącą wodą, po 15 minutach odcedź i osącz. Zmiel dwukrotnie w maszynce razem z orzechami i skórką pomarańczową. Rodzynki sparz wrzątkiem i odcedź na sicie. Do misy z makiem dodaj rodzynki, cukier puder oraz kwaśną śmietanę. Zmiksuj do uzyskania zwartej, plastycznej masy. Jeśli jest zbyt gęsta dodaj więcej śmietany. Nie powinna być jednak płynna.
Stolnicę oprósz mąką. Wyłóż na nią pierwszy arkusz ciasta francuskiego (jeśli jest zamrożone – wcześniej odmroź). Ciasto powinno mieć temperaturę pokojową, gdyż wtedy nie będzie kurczyć się podczas pieczenia. Ciasto posmaruj połową nadzienia z białego maku pozostawiając wolne 2 cm wzdłuż dłuższych boków. Zwijaj w roladę zaczynając od dłuższego boku, delikatnie przyciskając nadzienie do ciasta. Zlep końcówkę rolady. Tak samo postępuj przy drugim arkuszu ciasta.
Roladę pokrój na kawałki o grubości 3 cm każdy. Poukładaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszcz dłonią. Ciastka posmaruj jajkiem rozmąconym z 1 łyżką mleka. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 190ºC przez 15 – 20 minut do złotego koloru. Lekko przestudź i od razu podawaj. Najlepiej smakują, gdy są delikatnie ciepłe. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
