Arbuzowy chleb (Watermelon bread)

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

„Ostatnio w sieci głośno mówi się o pewnym piekarzu z Tajwanu, który stworzył pierwszy na świecie chleb, który wygląda jak arbuz. Wypiek stał się internetową sensacją. A wszystko po to, by zachęcić swoje dzieci do jedzenia chleba. Do barwienia ciasta piekarz używa wyłącznie naturalnych barwników. Zielony kolor otrzymuje z zielonej herbaty matcha w proszku, czerwony z naturalnego barwnika z truskawek, a pestki barwi węglem (leczniczym). W sieci znajdziecie wiele modyfikacji oryginalnego przepisu, w których  pestki arbuza zastępowane są np. suszoną śliwką lub rodzynkami. Arbuzowy chleb (watermelon bread) w naszej wersji zamiast ciasta barwionego węglem w środku ma małe rodzynki. Podjęłyśmy dwie próby upieczenia chleba i za drugim razem wyszło idealnie. Ciasto pięknie wyrasta, dzięki czemu arbuzowy chleb jest puszysty, taki jak uwielbiają dzieci. Smakuje super, polecamy!”

arbuzowy_chleb_3
Składniki:

– 1 szklanka mleka
– 1 żółtko
– 50g roztopionego masła
– 30g cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 20g świeżych drożdży
– 400g mąki pszennej
– 80g rodzynek

Wykonanie:

Mleko (temp. pokojowa) wymieszaj z cukrem i roztopionym masłem. Dodaj drożdże, sól, cukier i żółtko. Mieszaj do rozpuszczenia się wszystkich składników. Do płynnej masy dodaj 250g mąki (po wmieszaniu mąki ciasto powinno być lejące). Następnie ciasto podziel na połowę, a jedną z połówek jeszcze na pół (powinniśmy uzyskać 3 miseczki z ciastem). Do ciasta o największej wadze dodaj kilka kropel różowego barwnika, aby ciasto miało arbuzowy kolor. Dodaj rodzynki i podsyp resztą mąki dopóki ciasto nie stanie się elastyczne (ja dodałam ok 40g mąki).

 

 

Ciasto zielone: Do miseczki z ćwiartką ciasta dodaj na czubku noża zielonego barwnika, wymieszaj i znowu podsyp mąką wyrabiaj elastyczne zielone ciasto. Do miseczki z druga ćwiartką dosyp tylko mąkę do momentu aż powstała jednolite elastyczne ciasto.

Składanie chleba: Z ciasta różowego uformuj walec o długości 16 cm. Jasną część ciasta rozwałkuj na placek taki aby można było nim owinąć ciasto różowe. Płat ciasta posmaruj mlekiem i ułóż na nim walec ciasta różowego, potem zawiń i zlepiaj brzegi. Podobnie postąp z ciastem zielonym.

Ciasto włóż do małej keksówki o długości 16-17 cm, przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na jakieś 1,5-2 godziny. Po wyrośnięciu chleb piecz w 175 – 180 C przez 15-20 minut. Studź na kratce.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Alizea pisze:
    Dziewczyny jesteście niesamowite ! Właśnie pokazałam dzieciom ten chleb i …. zamówiły sobie ten wypiek 🙂
    Jak zrobię to z pewnością dam Wam znać.
    Pozdrawiam serdecznie.

    • Witaj! Bardzo się cieszymy! Oczywiście czekamy z niecierpliwością na informację, czy dzieciom chlebek smakował :):)