Ilość porcji: 12-16
Czas przygotowania: 3h
Poziom trudności: Łatwy
“Ostatnio w sieci głośno mówi się o pewnym piekarzu z Tajwanu, który stworzył pierwszy na świecie chleb, który wygląda jak arbuz. Wypiek stał się internetową sensacją. A wszystko po to, by zachęcić swoje dzieci do jedzenia chleba. Do barwienia ciasta piekarz używa wyłącznie naturalnych barwników. Zielony kolor otrzymuje z zielonej herbaty matcha w proszku, czerwony z naturalnego barwnika z truskawek, a pestki barwi węglem (leczniczym). W sieci znajdziecie wiele modyfikacji oryginalnego przepisu, w których pestki arbuza zastępowane są np. suszoną śliwką lub rodzynkami. Arbuzowy chleb (watermelon bread) w naszej wersji zamiast ciasta barwionego węglem w środku ma małe rodzynki. Podjęłyśmy dwie próby upieczenia chleba i za drugim razem wyszło idealnie. Ciasto pięknie wyrasta, dzięki czemu arbuzowy chleb jest puszysty, taki jak uwielbiają dzieci. Smakuje super, polecamy!”
Mleko (temp. pokojowa) wymieszaj z cukrem i roztopionym masłem. Dodaj drożdże, sól, cukier i żółtko. Mieszaj do rozpuszczenia się wszystkich składników. Do płynnej masy dodaj 250g mąki (po wmieszaniu mąki ciasto powinno być lejące). Następnie ciasto podziel na połowę, a jedną z połówek jeszcze na pół (powinniśmy uzyskać 3 miseczki z ciastem). Do ciasta o największej wadze dodaj kilka kropel różowego barwnika, aby ciasto miało arbuzowy kolor. Dodaj rodzynki i podsyp resztą mąki dopóki ciasto nie stanie się elastyczne (ja dodałam ok 40g mąki).
Ciasto zielone:
Do miseczki z ćwiartką ciasta dodaj na czubku noża zielonego barwnika, wymieszaj i znowu podsyp mąką wyrabiaj elastyczne zielone ciasto. Do miseczki z druga ćwiartką dosyp tylko mąkę do momentu aż powstała jednolite elastyczne ciasto.
Składanie chleba:
Z ciasta różowego uformuj walec o długości 16 cm. Jasną część ciasta rozwałkuj na placek taki aby można było nim owinąć ciasto różowe. Płat ciasta posmaruj mlekiem i ułóż na nim walec ciasta różowego, potem zawiń i zlepiaj brzegi. Podobnie postąp z ciastem zielonym.
Ciasto włóż do małej keksówki o długości 16-17 cm, przykryj folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na jakieś 1,5-2 godziny. Po wyrośnięciu chleb piecz w 175 – 180 C przez 15-20 minut. Studź na kratce.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
