Ilość porcji: ok. 25 sztuk
Czas przygotowania: 1h 15 min
Poziom trudności: Łatwy
Rogaliki! Zawsze miałam do nich słabość. Szczególnie kiedy ich zapach wypełnia całą kuchnię. Tym razem przepis z wykorzystaniem mąki krupczatki która sprawia, że rogaliki są niezwykle kruche. Nadzienie może być dowolne np.: marmolada różana, ulubiona konfitura lub powidła. Ogranicza Cię jedynie wyobraźnia. Po wypieczeniu studź na kratce.
Dodatkowo:
Mąkę przesiej do miski razem z cukrem pudrem. Dodaj szczyptę soli i pokrojone na mniejsze kawałki masło. Mieszaj płaskim mieszadłem miksera do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Dodaj żółtka, śmietanę i zmiksuj do połączenia. Ciasto możesz również wyrobić ręcznie. Najpierw rozetrzyj składniki na piasek. Następnie dodaj masło, śmietanę i zagnieć dłońmi jednolite ciasto. Gotowe podziel na dwie części, spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Pierwszą część ciasta rozwałkuj na grubość ok. 3 mm. Przyłóż talerz o średnicy ok. 20 – 21 cm i wykrój okrąg. Podziel go na ćwiartki, a następnie każdą ćwiartkę na połowę. Na każdą porcję ciasta nakładaj porcję konfitury i zawijaj rogalki. Postępuj tak samo z pozostałą częścią ciasta. Gotowe układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C z funkcją grzania góra – dół bez termoobiegu ok. 15 minut na rumiany kolor. Studź na kratce. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
Nigdy nie robiłam rogalików na mące krupczatce ☺️ napewno wypróbuje przepis wyglądają bajecznie