Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 1h
Poziom trudności: Łatwy
Ciasta ucierane z owocami to klasyka w lecie i jestem przekonana, że większość z Was chociaż raz w sezonie letnim sięga po tego rodzaju przepis. Tym razem postawiałam na ciasto z dodatkiem jogurtu naturalnego. Często zdarza się, że dodatek kefiru, maślanki, czy właśnie jogurtu powoduje, że z ciasta robi się zakalec. Dlatego proszę, wyjmijcie wcześniej składniki z lodówki. Muszą mieć jednakową temperaturę.
Zastanawiałam się też ostatnio, w czym tkwi fenomen tego rodzaju ciast. Dlaczego tak chętnie po nie sięgamy? Znalazłam kilka niepodważalnych argumentów: niska cena, łatwość wykonania, wspaniały smak i cudowny zapach wypełniający całe mieszkanie. Polecam!
Ciasto:
Dodatkowo:
Kruszonka:
Składniki na ciasto wyjmij wcześniej z lodówki, aby miały jednakową temperaturę. Dzięki temu unikniesz ryzyka powstania zakalca.
Rozpocznij od przygotowania kruszonki. Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj posiekane masło. Rozcieraj składniki między palcami, aby powstała kruszonka. Wstaw ją do lodówki na czas przygotowania ciasta. Piekarnik nagrzej do 180 stopni z funkcją grzania góra-dół bez termoobiegu. Dno tortownicy o średnicy 24 cm lub kwadratowej formy o wymiarach 24 cm x 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. W przypadku tortownicy zapnij obręcz na papierze wypuszczając do na zewnątrz.
Mąkę przesiej do miski razem z proszkiem do pieczenia i wymieszaj. W osobnej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodaj jogurt, roztopione, wystudzone masło oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Zmiksuj masę tylko do połączenia. Wlej ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i poukładaj maliny. Posyp kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku ok. 45-50 minut na rumiany kolor. Sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest upieczone wkładając ją w ciasto. Jeśli będzie sucha, wyjmij ciasto i studź na kratce. Jeśli z kolei wykałaczka będzie zawierać ślady mokrego, surowego ciasta przedłuż czas pieczenia. Wystudzone ciasto możesz posypać cukrem pudrem. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, dzięki temu kolejnego dnia ciasto będzie nadal wilgotne. Smacznego!
Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach.
Obiecujemy, że będzie smacznie!
Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM!
Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną.
Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 - 2023 Wszelkie Prawa Zastrzeżone | Regulamin | Utrzymywane z przez Spec od IT
