Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Tort ze szpinakiem i limonką

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Witamy Was ponownie po dłużej przerwie w blogowaniu. Wakacje już dawno za nami, a przed nami jesienne przepisy! Dzisiejszy wypiek, mamy nadzieję, przypadnie Wam do gustu, a szczególnie Waszym dzieciom. Tort ze szpinakiem ma wspaniały kolor, wygląda apetycznie i posiada to, co najbardziej kochają Wasze dzieci – jest słodki! Szpinak, który jest głównym składnikiem torta, właśnie przez dzieci jest najmniej lubiany. Łączymy więc “przyjemne z pożytecznym”, czyli słodki smak z bombą witaminową jaką jest szpinak. Ciasto jest bardzo wilgotne, a dodatek limonki sprawia, że nie jest mdłe. Domownikom bardzo smakuje, więc będziemy go piekły jeszcze nie raz. Polecamy!”

tort ze szpinakiem

 

Składniki:

Składniki na ciasto:
– 450 g rozdrobnionego mrożonego szpinaku
– 4 jajka
– 170 g drobnego cukru do wypieków
– szczypta soli
– 170 g mąki pszennej
– 180 g mąki krupczatki
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 140 g oleju (3/4 szklanki)
– 90 g maślanki (90 ml)
– skórka otarta z jednej limonki

Krem:
– 250 g serka mascarpone
– 200 ml śmietany kremówki 30%
– 40 g cukru pudru
– 1,5 łyżki soku z limonki

Krem maślany (do obłożenia torta):
– 2 białka
– 60 g cukru
– szczypta soli
– 150 g masła miękkiego
– 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Ciasto:
Szpinak rozmroź i odsącz z nadmiaru wody na sicie dociskając łyżką. Mąki, sól oraz proszek do pieczenia przesiej do misy. Dodaj skórkę otartą z limonki i wymieszaj.
Jajka wbij do misy miksera, wsyp cukier i ubij na puszystą masę. Cały czas miksując na wolnych obrotach, cienką strużką wlewaj olej wymieszany wcześniej z maślanką. Stopniowo dodawaj suche składniki, wymieszaj dokładnie. Dodaj szpinak i wymieszaj do połączenia składników. Gotową masę przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia – tylko spód, boków nie smaruj tłuszczem i nie wykładaj papierem. Piecz w temperaturze 180 stopni 45-50 minut do tzw. suchego patyczka.
Wystudzone ciasto wyłóż z formy, najlepiej obkroić wokoło nożem. Ciasto rośnie z „górką”, którą należy ściąć i rozdrobnić na desce/talerzyku na drobne okruchy.

Krem:
W misie miksera umieść serek mascarpone, wlej śmietanę i ubij na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodaj przesiany przez sito cukier oraz sok z limonki. Ciasto przekrój na dwa blaty. Na pierwszym blacie rozłóż równo krem, przyłóż drugim blatem i lekko dociśnij. Ciasto schłodź w lodówce ok. 45 minut.

Krem maślany:
Białka umieść w misie miksera, dodaj cukier i szczyptę soli. Misę ustaw nad kąpielą wodną i cały czas podgrzewając mieszaj do rozpuszczenia cukru. Rozcierając białko między palcami nie powinno być wyczuwalnych ziarenek cukru.  Jeśli misa z białkami (jak i białka z cukrem) mocno się zagrzały, odstaw do lekkiego przestudzenia.
Białka z cukrem ubij dokładnie w mikserze, przez około 10 minut, aż masa będzie bardzo gęsta, a beza całkowicie wystudzona. Końcówkę miksera zmień na mieszającą. Stopniowo dodawaj kawałki masła, cały czas miksując. Masa podczas ubijania stanie się rzadka i może wyglądać na zwarzoną, lecz nie należy się tym przejmować. Masa po jakimś czasie wyraźnie zgęstnieje. Po koniec dodaj sok z cytryny i zmiksuj.
Schłodzony tort  przełóż na paterę. Boki i wierz obłóż kremem. Dodatkowo boki obsyp rozdrobnionym ciastem dociskając dłońmi. Tort przed podaniem wyjmij z lodówki, aby miał temperaturę pokojową. Smacznego!

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Anka pisze:
    Ja piekłam i ciasto i babeczki muffiny ze świeżym szpinakiem ‘baby’, czy tutaj też mogę tak upiec?

  2. podsi08 pisze:
    Testowałam przepis w weekend. Wyszło pysznie! 🙂 Zamiast mrożonego dodałam 250 g zblendowanego świeżego szpinaku i kolor był przecudowny.

  3. aśka pisze:
    Cudne ciasto… przepyszne! Na pewno proporcje na 22cm na tortownicę… ja zrobiłam na większej i jest niski…, ale pychota!

  4. mycha pisze:
    powiedzcie jakiego używaliście szpinaku…bo mój niestety kolorem nie przypominał zupełnie tego na waszym zdjęciu….smak super…wygląd biszkoptu niestety pozostawiał wiele do życzenia….

    • Szpinak mrożony z biedronki. Ważne jest aby nie rozmrażać go w mikrofali, nie poddawać wcześniej obróbce cieplnej. Ma być rozmrożony naturalnie i odciśnięty z nadmiaru wody. Może być też tak, że ten szpinak który miałaś, w czasie transportu do sklepu uległ rozmrożeniu i ponownemu zamrożeniu, dlatego może mieć inny kolor. Co jest możliwe w dzisiejszym handlu… 🙂 W każdym razie nasz tort miał fantastyczny kolor 🙂 Pozdrawiamy!

    • Mauritis pisze:
      No właśnie MYCHA, bo ja też robiłam i kolor był obrzydliwy, taki jakiś nijaki, zgniły zielony, szpinak wyglądał jak każdy inny. Faktico, smak dobry, ale mojej rodzinie nie przypadł kolor, zwłaszcza dzieciom. Może coś nie tak robiłam z tym szpinakiem? Wybielić go cytryna?

    • Chodzi o ten szpinak:)

      • Mauritis pisze:
        a to super, idę po ten szpinak i zapytam czy aby na pewno go nie mrożono go ponownie ;P J miałam IGLOOTEX z kauflandu

        • A ja chyba pójdę i kupię z tego IGLOOTEX’u i sprawdzę, czy faktycznie wyjdzie taki beznadziejny kolor 😀

  5. kasik pisze:
    JESTEŚCIE!! <3 <3 <3

    • W końcu 🙂 🙂 Też się cieszymy BARDZO, że wróciłyśmy i możemy dzielić się z Wami naszymi nowymi pomysłami 🙂

  6. wedelka pisze:
    Świetny pomysł 🙂

  7. Evi pisze:
    Szpinak na słodko – szaleństwo! Dodatek limonki jest idealny 🙂

    • Dokładnie limonka tutaj zdziałała cuda! Ciasto jest pyszne:)

  8. karmel-itka pisze:
    o jejuniu… toż to.. cudo!

  9. Uwielbiam szpinak ale w wersji na słodko jeszcze go nie próbowałam. Wygląda naprawdę smakowicie. Ale zdjęcie jest po prostu genialne <3
    Marzy mi się porządny aparat i kurs fotograficzny 😉

    • Dorota pisze:
      Bardzo dziękujemy za miły komentarz na temat zdjęcia!:) Marzenia się spełniają!!! Pozdrawiam sąsiadkę 😛 🙂


ZOBACZ TEŻ


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More