Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Tarta z pomidorkami koktajlowymi nadziewanymi fetą

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

“Po dość długiej przerwie w blogowaniu – powracamy!:) Sesja zbliża się ku końcowi, jeszcze tylko jeden egzamin i chwila odpoczynku:) A co z tym idzie? Więcej przepisów na blogu!

Tym razem będzie wytrawnie. Tarta z pomidorkami koktajlowymi nadziewanymi fetą znaleziona została przeze mnie przez przypadek. Szybko wzbudziła we mnie chęć wypróbowania z uwagi na efektowny wygląd. W oryginalnym przepisie tarta jest zrobiona na cieście serowym ja zrobiłam tradycyjnie na cieście kruchym.”

tarta z pomidorkami koktajlowymi
Składniki:

Ciasto kruche:
– 125g miękkiego masła
– 220g mąki pszennej
– 1/2 łyżeczki soli
– 1 żółtko
– 1 łyżka zimnej wody
– przyprawy (dodałam pieprz, paprykę w proszku, zioła prowansalskie)
Farsz:
– 400 g koktajlowych pomidorków
– 300 g sera feta
– 2 jajka
– 1 ½ szklanki jogurtu naturalnego
– po szczypcie soli i pieprzu
– kilka gałązek świeżego tyminaku

Wykonanie:

Ciasto kruche: Formę na tartę o średnicy około 24 cm wysmaruj masłem. Mąkę wymieszaj z przyprawami oraz solą, dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło i zmiksuj mikserem (mieszadłem) aż do uzyskania drobnych okruszków ciasta. Można również rozcierać ciasto placami. Dodaj żółtko oraz wodę i miksuj, lub zagniataj ciasto ręką łącząc składniki w jednolite, gładkie ciasto. Zawiń kulę z ciasta w folię i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto rozwałkuj (najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia podsypanymi mąką), wyłóż ciastem dno i boki formy, papier odklej i wyrzuć. Spód po nakłuwaj widelcem i wstaw do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 190 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Ciasto (spód i boki) okryj folią aluminiową, na spód wysyp suchą fasolę, ryż lub inne obciążenie. Piecz przez 15 minut, następnie zdejmij obciążenie i folię, piecz jeszcze przez około 13 minut na złoty kolor.

Nadzienie: 2/3 pomidorków przekrój na pół, wydrąż miąższ i nadziewaj środek fetą. Układaj je, razem z niefaszerowanymi pomidorkami, na upieczonym spodzie z kruchego ciasta. Roztrzep jajka z jogurtem, solą oraz pieprzem i rozlej między pomidorkami. Miejsca te możemy także dodatkowo posypać pokruszoną fetą. Zapiekaj 20-25 minut w temperaturze 160°C (z termoobiegiem), aż masa jajeczna całkowicie się zetnie. Przed podaniem udekoruj listkami tymianku.

 

tarta z pomidorkami

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *