Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Tarta z owocami leśnymi i rabarbarem

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

“Zaczynamy sezon rabarbarowy! Nie ma nic lepszego jak połączenie truskawki i rabarbaru, dla mnie BOMBA <3 W sklepach pojawia się już rabarbar, co prawda nie ma jeszcze polskich truskawek i borówek, ale od czasu do czasu można wykorzystać te z marketu:P Dziś mam dla Was owocowy paj. Szybki w przygotowaniu, idealny na zbliżającą się majówkę."


Składniki:

Ciasto kruche:
– 300g mąki pszennej
– 180g miękkiego masła
– 70g cukru pudru
– 1 żółtko
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
Nadzienie:
– 500g świeżych truskawek
– 200g borówek amerykańskich
– 200g rabarbaru
– 40g cukru
– 40g mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:
– 1 białko
– 3 łyżki brązowego cukru

Wykonanie:

Mąkę przesiej do misy miksera razem z przyprawami, dodaj masło i cukier puder. Miksuj, aż powstanie gładka kruszonka. Następnie dodaj żółtko i wyrabiaj, aż ciasto połączy się w kulę. Ciasto kruche zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok. 45 minut.
W tym czasie przygotuj nadzienie. Truskawki i rabarbar pokrój w mniejszą kostkę, wymieszaj z borówkami. Do owoców dodaj cukier i mąkę ziemniaczaną.
Schłodzone ciasto podziel na dwie części. 2/3 ciasta rozwałkuj i wyłóż nią spód i boki formy do tarty o średnicy 23 cm. Ciasto po nakłuwaj widelcem, przykryj kawałkiem papieru do pieczenia i wsyp suchą fasolę lub ryż (dzięki temu ciasto nie będzie się podnosić podczas pieczenia). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Po tym czasie zdejmij ryż i papier. Tartę piecz jeszcze 3-4 minuty. Upieczony spód posmaruj za pomocą pędzelka surowym białkiem, wyłóż nadzienie owocowe. Pozostałą 1/3 ciasta kruchego rozwałkuj i wykrawaj foremką serduszka. Ułóż je w finezyjny sposób na wierzchu tarty, posmaruj białkiem i posyp brązowym cukrem. Tartę ponownie wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 30 minut na złoty kolor.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Bożenka pisze:
    Zrobiłam wczoraj jednak ciasto nie wyszło do końca ale mimo to pychotka 🙂 jedynie nie dałam gałki muszkatołowej bo nie miałam i nawet nie wiem jaki smak daje , ale daje wielkiego buziola za przepis 🙂 już się zastanawiam nad innymi owocami do tego przepisu

  2. Ewa pisze:
    Tarta bardzo smaczna, zrobiłam z trochę innymi owocami. Zaskoczyło mnie ciasto robione na miękkim maśle, bo przecież zawsze i wszędzie mówi się, że masło do kruchego powinno być prosto z lodówki. Ale było to pozytywne zaskoczenie, bo ciasto nie zjechało ani nic i było bardzo smaczne 🙂