Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Szarlotka czekoladowo-budyniowa

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Przepis, który dłuuugo czekał na realizację… Szarlotka jest przepyszna – mocno czekoladowa. Waniliowy budyń i czekolada to wspaniałe połączenie, a z dodatkiem jabłek i nutą cynamonową jest nieziemska! 

Ułatwiłyśmy sobie troszkę zadanie i nie obierałyśmy specjalnie jabłek. Użyłyśmy gotowej konfitury jabłkowej, którą mama robi co roku (po kilka słoiczków). Dodałyśmy do niej łyżeczkę cynamonu. Fajnie pasował by do tego również kokos  (wymieszać z jabłkami ok. 2-3 łyżek grubych wiórek kokosu).”

szarlotka-czekoladowo-budyniowa
Składniki:

Ciasto:
– 4 szklanki mąki
– 4 czubate łyżki kakao
– 1 szklanka  cukru light muscovado (ja dodałam cukier zwykły)
– 4 żółtka
– 1 kostka margaryny
– pół kostki masła
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
My użyłyśmy konfitury jabłkowej ok. 1,5l słoiczek. Dodałyśmy do niej ok. 2 łyżeczki cynamonu, wymieszałyśmy i wyłożyłyśmy na ciasto. Posypałyśmy bułką tartą i na to wyłożyłyśmy budyń.
W oryginalnym przepisie nadzienie wyglądało tak:
– ok. kilograma obranych i pokrojonych na ćwiartki jabłek
– 2-3 łyżki semoliny (ew. bułki tartej)
Budyń:
– 2 budynie waniliowe z cukrem
– 500ml + 250ml mleka

Wykonanie:

Ciasto: Mąkę przesiej do miski, wsyp kakao, proszek oraz cukier i dobrze wymieszaj. Masło i margarynę pokrój w kostki, a następnie włóż do miski. Zagniataj ręcznie (lub w robocie) do momentu, gdy wszystko zacznie przypominać spore okruchy chleba. Wówczas stopniowo wlewaj żółtka, cały czas zagniatając, aż ciasto stanie się jednolite i spójne. Uformuj wałek, po czym przekrój na 2/3 długości. Mniejszy kawałek zawiń w folię i schowaj do zamrażarki. Resztą wylep dno wysmarowanej masłem formy (u mnie prostokątna: 23×34). Wstaw do lodówki na czas przygotowania nadzienia.
Budyń: Zagotuj 500ml mleka, a w pozostałych 250ml rozpuść budynie (jeśli trzeba, dodać cukier). Ugotuj budyń. Ćwiartki jabłek pokrój w średniej grubości talarki. Ułóż je w formie ze schłodzonym ciastem, posyp semoliną, a następnie zalej budyniem. Z zamrażarki wyjmij mniejszy kawałek ciasta i zetrzyj na tarce o małych oczkach, tworząc wierzch ciasta. Piecz w 180°C przez ok. 45-50 min. Sprawdzaj patyczkiem. Smacznego!

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. tina pisze:
    Hm właśnie zrobilam to ciasto. Zobaczymy co wyjdzie. Ale z bialek zrobiłam piane czekoladową. Na spod ciasta położyłam ubita piane czekoladową pozniej nastepujace skladniki. Nie mogę sie doczekać efektu! :-D.

  2. Mateusz pisze:
    Czy można zastąpić margarynę calłkowicie masłem?

  3. lilalo pisze:
    Dzis wyprobowane ciasto 🙂 Wszyscy zachwyceni, latwe w przygotowaniu 🙂 dziekuje za podzielenie sie przepisem 🙂

    • Justin&Dorothy pisze:
      Ciszymy się ogromnie! pozdrawiamy!

  4. Jasne, że będę ok 🙂

  5. NATUSKA pisze:
    a powiedz czy takie jablka prazone ze sloika jak kupie beda ok?

  6. Użyłam jabłek ze słoika, które robiła moja mama. Jabłka obrane i pokrojone na dość duże kawałki wymieszane z cukrem były gotowane, aż zrobi się taki mus jabłkowy

  7. NATUSKA pisze:
    powiedz mi czy ta konfiture to uzylas prazone jablka ze sloika czy jakies inne?

  8. dzieki za odpowiedz.pozdrawiam:)

  9. Nie rozleci się, bo w sładzie budyniu jest mąka ziemniaczana, więc sam w sobie budyń jest gęsty. Po upieczeniu będzie jeszcze gęstszy:). Pozdrawiamy!

  10. a powiedz mi czy budyn pod wplywem ciepla w piekarniku sie nie rozleci? bo w przepisie widze ze nie dodajesz zadnego masla ani maki…

  11. slodkie wypiei: Mozna wlać goracy budyń, lepiej będzie się rozsmarowywać na cieście. Możesz odczekać chwilkę przed dodaniem kruszonki na górę ciasta :).

  12. mam pytanie czy budyn na nadzienie jablkowe wlac gorace czy zimne?

  13. Hubabu pisze:
    Upiekłam, mimo iż miałam blachę w tym samym wymiarze masa budyniowa wyszła cieniutka, następnym razem podwoję jej ilość. Użyłam jabłek pokrojonych w kostkę. Wyszło bardzo smaczne, ale z konfiturą jabłkową byłoby chyba jeszcze lepsze. Warto upiec!!!

  14. Patrycja pisze:
    Fantastyczne ciasto!

  15. Paula pisze:
    podobają mi się jej kolory 🙂

  16. aga pisze:
    pysznosci:) wyglada bardzo kuszaco:)

  17. Agata pisze:
    cudowna !

  18. drukuję właśnie przepis 🙂 Sezon jabłkowy rozpoczęty a ja szarlotki kocham, więc już bieram przepisy na ich użycie 🙂

  19. Izaa pisze:
    pięknie wygląda…. takiej jeszcze nie jadłam

  20. Olciaky pisze:
    mmmm.. fajny pomysł z tymi warstwami!:)

  21. Znam wiele przepisów na ciasta z jabłkami, ale ten to prawdziwe olśnienie – już zapisałam. To połączenie musi być przepyszne!!!
    Pozdrawiam!

  22. Agnieszka pisze:
    Szarlotka z budyniem miała u Nas debiut rok temu na imieninach mojej Mamy. Pamiętam, że wszystkim przypadło do gustu takie połączenie.

  23. Beata pisze:
    Wygląda pysznie!

  24. danusia pisze:
    przepis zapisuje, bo szarlotka wygląda bosko (:

  25. Karmel-itka. pisze:
    ależ piękna!
    kokos, budyń, jabłka i cynamon. zestaw dla mnie idealny ;]

  26. Ola pisze:
    kusi wyglądem! 😉

  27. wedelka pisze:
    Ależ apetycznie wygląda 😉 Zapisuję koniecznie do wypróbowania, bo nigdy nie jadłam szarlotki połączonej z budyniem i czekoladą 🙂

  28. Czekoladowo-budyniowo i jeszcze jabłkowo-musi być pysznie.

  29. wiosenka27 pisze:
    Raz tylko robiłam czekoladową szarlotkę ale pamiętam, że bardzo nam smakowała:)

  30. Zuza pisze:
    czekoladowa szarlota? mrr, musi być bardzo dobra 🙂

  31. Ciastella pisze:
    ;D niedawno robiłam taką samą;) pyszna

  32. majana pisze:
    Wygląda swietnie! Niedługo czas na wypieki jabłkowe, więc zapisuje do wypróbowania 🙂
    Pyszne zdjecia:)


ZOBACZ TEŻ

4

Biszkopty Ciasta Z owocami

Biszkopt z musem truskawkowym

25 kwietnia 2018

6

Ciasta Z kremem

Ciasto miodowe z kremem

25 września 2018

14

Ciasta Ciasta drożdżowe Z owocami

Plecionka z porzeczkami i serem

15 listopada 2010