Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Staropolski piernik na piwie

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna

Justyna PISZE

“Czasem przeszukujemy kilka godzin Internet w poszukiwaniu wyjątkowego ciasta. Tymczasem zalegające na półkach książki zbierają kurz, a tyle w nich wartościowych przepisów!
Przeszukując półkę mamy natknęłam się na książkę Ewy Aszkiewicz, z której wychodzą najlepsze wypieki ever:). U nas tradycja zawsze wygrywa z nowoczesnością, dlatego dziś przepis na szybki staropolski piernik na piwie. Wszystko miksujemy i gotowe! Już po upieczeniu możemy go jeść.”

piernik-na-piwie

 

Składniki:

Na dwie foremki keksowe (25x11cm):
– 4 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 150g masła
– 6 jajek
– 300 ml miodu
– 1 szklanka porteru lub ciemnego piwa karmelowego
– 1 łyżeczka mielonych goździków
– 1 łyżeczka mielonego cynamonu
– 1 szklanka bakalii (opcjonalnie)
Polewa czekoladowa:
– 200g mlecznej czekolady
– 120 ml śmietany 30%
Dodatkowo:
– 1 szklanka powideł śliwkowych
– 50g płatków migdałowych

Wykonanie:

Masło utrzyj na puch, dodawaj stopniowo po jednym żółtku, miód, piwo, wymieszaną z 2 łyżkami letniej wody sodę oraz przesianą przez sito mąkę z przyprawami. Do dokładnie wyrobionego ciasta dodaj ubitą piankę z białek oraz opcjonalnie bakalie. Składniki dokładnie wymieszaj i przełóż do przygotowanych 2 foremek keksowych. Włóż do piekarnika i piecz w 150 stopniach przez godzinę lub nieco dłużej (czas pieczenia zależy od wysokości ciasta).
Upieczone ciasto studź  na kuchennej kratce. Wyjmij z formy, przekrój wzdłuż na pół, posmaruj powidłami śliwkowymi i złóż obie części.
Polewa: Do garnuszka wlej śmietanę, wrzuć połamaną czekoladę. Całość podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż powstanie gładka masa. Gdy polewa będzie letnia, polej nią upieczone pierniki i posyp płatkami migdałów.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Monika pisze:
    Kiedy dodajemy miód ?

  2. Wypieki Beaty pisze:
    Fajny piernik 🙂

  3. Sarna pisze:
    wygląda rewelacyjnie! od razu sięgnęłabym po kilka kawałków 😉


ZOBACZ TEŻ

3

Ciasta drożdżowe

Mini pączki z jabłkiem, cytryną i cukrem

25 września 2013

16

Ciasta Ciasta parzone Z kremem

Ptysiowy wieniec kawowo-rumowy z rodzynkami

17 sierpnia 2012

2

Ciasta kruche Ciasta parzone Słodkie Tarty

Tartaletki z kremem budyniowym i groszkiem ptysiowym

11 maja 2019