Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Staropolska babka parzona

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna

Justyna PISZE

“Od bardzo dawna na naszym blogu nie było żadnej babki. Więc przyszła pora na jej upieczenie. Maślana, waniliowa z dodatkiem rodzynek, czego chcieć więcej ? Babkę robi się szybko, jednak trzeba cierpliwie czekać na jej wyrastanie. 
Przepis pochodzi z książki Ewy Aszkiewicz “Kuchnia Polska”. Polecam!”

babka-parzona
Składniki:

– 4 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 kostki masła (12,5 dag)
– szklanka cukru pudru
– 6 żółtek
– 6 dag drożdży
– szklanka mleka
– cukier waniliowy
– 5 łyżek rodzynek

Wykonanie:

Podgrzej 1/2 szklanki mleka, dodaj pokruszone drożdże, łyżeczkę cukru pudru i mąki. Mieszaj, odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Pozostałe mleko zagotuj i zalej nim szklankę mąki, całość dokładnie rozetrzyj i odstaw do wyrośnięcia. Ucieraj żółtka na kogel-mogel z cukrem pudrem. Gdy zaczyn podwoi objętość dodaj utarte żółtka, przesianą mąkę, cukier waniliowy i wyrabiaj ciasto (można robotem nastawionym na najniższe obroty). Gdy składniki się połączą wlej letni tłuszcz, rodzynki i wyrabiaj. Gotowe ciasto przełóż to formy babkowej z kominkiem (moja miała 24 cm średnicy) i odstaw do wyrośnięcia. Piecz w 180 stopniach przez godzinę.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Avelina pisze:
    Bardzo interesująca babka 🙂

  2. mania179 pisze:
    Też dawno nie robiłam żadnej babki, dzięki za przypomnienie! 🙂

  3. Anonimowy: Oczywiście, ze nie może być również inna foremka:)

  4. Anonymous pisze:
    Czy musi być blacha z kominem??

  5. Sue pisze:
    Pierwszy raz się z taką spotykam. Pycha!

  6. Toczka pisze:
    Wygląda bardzo apetycznie, choć dość ciężko, ale w końcu większość staropolskich wypieków charakteryzuje się tym, że są przysadziste i treściwe 😀 Apetyczny wypiek :]