Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Sernik z rabarbarem i kruszonką

Trudność: Potrzebny czas 1,5h
Justyna

Justyna PISZE

“Po raz kolejny utwierdzam się w przekonaniu, że najlepsze ciasta wychodzą nocą!:) Sernik z rabarbarem i kruszonką podbił serca rodzinki. W ciągu kilku godzin ciasto w zastraszającym tempie znikało z blaszki. Chyba dłużej nie muszę Was namawiać na wypróbowanie przepisu:)”

sernik z rabarbarem i kruszonką copy
Składniki:

Spód:
– 125 g masła
– ½ szklanki cukru
– ½ szklanki wody
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 żółtka
– 2 białka

Masa serowa:
– 1 kg zmielonego 3-krotnie twarogu półtłustego
– 250ml śmietany 30%
– 4 jajka
– 1 budyń waniliowy bez cukru
– 3/4 szklanki cukru

Kruszonka:
– 100 g masła
– 80 g cukru
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– 180 g mąki pszennej
Dodatkowo:
– 400g rabarbaru (ok. 4 łodygi)
– 2 łyżki cukru pudru
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Spód: Masło, cukier i wodę zagotuj w jednym garnku. Doprowadź do wrzenia. Następnie ostudź. Mąkę, proszek do pieczenia i jajka wymieszaj ze sobą i dodaj do ostudzonej masy. Wszystko dobrze wymieszaj, wyłóż na wysmarowaną masłem blaszkę o wymiarach 25cm x 25cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto piecz w 180 stopniach ok 25 minut.
Masa serowa: Do misy miksera włóż twaróg, cukier, budyń i śmietankę, zmiksuj na średnich obrotach miksera, krótko, do połączenia się składników w jednolite ciasto. Następnie dodaj jajka i znów miksuj do połączenia się składników.
Kruszonka: Do miski wsyp mąkę, cukier i dodaj pokrojone w kostkę masło. Palcami rozetrzyj masło z mąką i cukrem aż powstanie kruszonka (grudki ciasta). Rabarbar pokrój na 2 cm kawałki, włóż do miski, dodaj cukier puder, mąkę ziemniaczaną i wymieszaj. Na upieczony spód wyłóż masę serową, na wierzchu ułóż kawałki rabarbaru, posyp kruszonką. Wstaw do piekarnika i piecz przez 45 minut. Wyjmij z piekarnika i ostudź. Po ostudzeniu można już jeść, ale najlepiej wstaw do lodówki na 1-2 godziny jeśli chcesz, aby masa serowa nieco stężała. Gotowy sernik posyp cukrem pudrem.

 

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Halina pisze:
    Patrząc na ten sernik mam ślinotok, wygląda znakomicie i zapewne tak smakuje 🙂

  2. Konrad pisze:
    Wygląda smakowicie 😉

  3. Halina pisze:
    Pierwszy raz robiłam to ciasto w zeszła sobotę. Troche pracy ale jaki rezultat ! Ciasto wszystkim smakowało.I w sumie nie można było spokojnie obok niego przejść bez kawaleczka na ząb. Przepis REWELACYJNY!! ☺☺

    • Dorota pisze:
      Dzięki <3 Bardzo się cieszę, że sernik smakował 🙂

  4. ewela pisze:
    Apetycznie wygląda:) Można użyć gotowego sera z wiaderka? Pozdrawiam

    • Jasne 🙂 Tylko do takiego sera nie dodawaj już śmietanki, mimo to na przyszłość polecamy twaróg 🙂