Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Sernik nowojorski – New York Cheesecake

Trudność: Potrzebny czas 1,5 h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Uwielbiamy wszelkiego rodzaju serniki. Sernik nowojorski jest bez żadnych dodatków, ja najbardziej  taki lubię. 
Jest przepyszny – załapałam się tylko na jeden kawałeczek… Sernik robi się bardzo szybko, a co najważniejsze nie opada. Polecamy”

sernik-nowojorski

Składniki:

– 200 g ciasteczek typu digestive
– 75 g masła, roztopionego
– 800 g sera kremowego
– 190 g cukru pudru
– 4 jajka
– 3 żółtka
– 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
– 30 ml soku z cytryny
– 300 ml kwaśnej śmietany
– kakao do posypania

Wykonanie:

Piekarnik nagrzej do temperatury 170 st. C. Formę o średnicy 23 cm wysmaruj masłem i wyłóż dwoma kawałkami folii aluminiowej tak, by jej brzegi wystawały poza tortownicę. (Chodzi o to, że masa jest rzadka i nie powinna wypłynąć z tortownicy). Ciasteczka zmiel, wymieszaj z masłem i wyłóż nimi dno tortownicy.
Masa serowa: Ser, 170 g cukru pudru, jajka, żółtka, 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii i sok z cytryny zmiksuj do czasu, aż powstanie nam gładka masa. Następnie wylej ją na spód z ciasteczek. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz godzinę.
Wierzch: Śmietanę, pozostały cukier i wanilie zmiksuj. Posmaruj masą upieczony sernik i wstaw go na kolejne 10 minut do piekarnika. Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól sernikowi ostygnąć. Następnie wstaw go do lodówki na 4 godziny. Przed podaniem oprósz kakao. Smacznego!

 

 Źródło: Sernik z Nowego Jorku

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Monika pisze:
    Ten sernik na filmie jest w kapieli wodnej. Czy coś źle zrozumiałam?

    • Bardzo podobny jest na filmie, ten z tego przepisu również można piec w kąpieli wodnej.

  2. Alicja pisze:
    Czy można ekstrakt waniliowy zastąpić aromatem ? czy lepiej w ogóle nie dodawać ?

    • Można, jednak my nie jesteśmy fankami aromatów do ciast 😛

      • Alicja pisze:
        właśnie ja też nie ale dopiero sie obudziłam że nie mam w domu ekstarktu a musze zacząć pieczenie i zastanawiam się czy może lepiej w ogóle nie dodawać tego aromatu ?

        • Lepiej nie dodawać aromatu 🙂

  3. Agata pisze:
    Dla mnie to sernik idealny! Kremowa konsystencja, idealnie śmietankowy i zawsze wychodzi 🙂

  4. Ivon pisze:
    Musi być pyszny !!!

  5. chantel pisze:
    też mam ten sernik na liście do zrobienia 🙂 bardzo mnie ciekawi jego smak 🙂

  6. wiosenka27: To czas żebyś go upiekła! Jest naprawdę bardzo smaczny:)

  7. Paula pisze:
    wygląda świetnie! bardzo delikatnie i tak klasycznie 🙂

  8. podoba mi się ten sernik. prosty w wykonaniu i do tego ładnie się prezentuje. nie dziwię się że tak szybko zniknął;)

  9. wiosenka27 pisze:
    Przepysznie wygląda.
    Od dawna jest na mojej liście do wypróbowania tylko jakoś ciągle wybieram coś innego:)

  10. Karmel-itka. pisze:
    taa. sernik. mmm… już sama nazwa przywodzi mi na myśl ten wspaniały wygląd, a w ustach czuję rozkoszny smak twarogu, rozpływającego się ciasta, niczym niebiańska chmurka. i Twój sernik na taki właśnie wygląda. I z pewnością taki jest. Świetny!

  11. Kaś pisze:
    takiego jeszcze nie piekłam, ostatnio zakochałam się w tej polewie ze śmietany 😉 ale mi smaka narobiłaś na sernik!