Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Sernik na jogurcie naturalnym

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Tym razem sernik na jogurcie naturalnym w wersji dietetycznej, który podbił serca całej rodziny. Kiedy piekłyśmy go pierwszy raz, zniknął w mgnieniu oka, nie zdążyłyśmy go nawet  sfotografować… Za drugim razem też nie było łatwo, ale się udało! Delikatny, puszysty i co więcej można jeść go bezkarnie!! Sernik pieczony jest na biszkopcie bezglutenowym, z kolei masa jogurtowa jest bez żółtek. Cukier zwykły możecie zastąpić cukrem brzozowym (ksylitol) lub dodać słodzik (chociaż, nie jesteśmy jego zwolenniczkami).  Z natury u nas w kuchni “nic dwa razy się nie zdarza”, ale sernik na jogurcie z pewnością “zdarzy” się jeszcze nie raz!!”

sernik_na_jogurcie_naturalnym
Składniki:

Biszkopt bezglutenowy:
– 3 jajka
– 3 łyżki mąki ziemniaczanej
– 3 łyżki cukru
Masa jogurtowa:
– 750 ml jogurtu naturalnego
– budyń śmietankowy w proszku bez cukru (zamiast budyniu można dodać łyżkę mąki ziemniaczanej)
– 4 białka
– 1 łyżka cukru waniliowego
– 4 łyżki cukru (masa nie jest zbyt słodka, więc możecie dodać więcej cukru)
Galaretka truskawkowa:
– 500 ml soku truskawkowego (wykorzystałam domowy kompot truskawkowy)
– 1 łyżka żelatyny

Wykonanie:

Biszkopt bezglutenowy: Mąkę przesiej. Białka oddziel od żółtek, ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, dalej ubijając. Dodawaj po kolei żółtka. Następnie dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj szpatułką. Przełóż do kwadratowej formy o wymiarze 25 x 25 cm wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 170ºC przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Uwaga: boki biszkoptu po upieczeniu nie oddzielaj nożykiem od formy.

Masa jogurtowa: Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Na koniec dodaj całe opakowanie proszku budyniowego. Całość dobrze wymieszaj. Do ubitej piany z białek dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj. Gotową masę przełóż na upieczony biszkopt. Sernik piecz około godziny w temperaturze 170°C. Upieczony odstaw do wystygnięcia.

Galaretka truskawkowa: W 1/3 szklanki gorącego soku truskawkowego rozpuść żelatynę. Pozostałą część lekko podgrzej i wymieszaj z rozpuszczoną żelatyną. Odstaw najlepiej do lodówki na kilka minut. Kiedy galaretka zacznie tężeć wylej ją na wystudzony sernik. Gotowy sernik trzymaj w lodówce.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Tk pisze:
    Czy na górę serniczka zamiast galaretki można dać owoce? I zapiec je z sernikiem?

    • Masa jest do lekka, więc owoce mogą wpaść do środka. Radziłabym już po wypieczeniu ułożyć swieże owoce 🙂

  2. Beata pisze:
    Wyjdzie w jogurtu 0%? I bez cukru w masie jogurtowej?

    • Bez cukru nie wyjdzie, bo białka opadną :/ My proponujemy nie zamieniać jogurtu naturalnego na 0% bo skład takiego jogurtu jest straszny :/ Lepiej jak Pani doda np. jogurt grecki i zmniejszy ilość cukru. Pozdrawiamy

  3. monia pisze:
    Czy sernik w założeniu ma wyjść bardzo wilgotny? Nie wiem, czy to wina jogurtu czy zbyt wcześnie schowałam ciasto do lodówki, ale spód mi się zrobił mokry a na wierzchu pojawiły się krople. Wyjątkowo zrobiłam spód z herbatników według innego waszego przepisu. Ciasto wyszlo lekkie i smaczne:) Pozdrawiam

    • Z sernika nie powinno nic wyciekać, być może był jeszcze ciepły, stąd te krople na wierzchu i mokry spód. Pozdrawiamy

  4. ola pisze:
    czy mam odczekać jak biszkopt ostygnie, by nałożyć warstwę “sera”?

    • Nie trzeba, można od razu przełożyć masę i zapiec 🙂

  5. Hania112 pisze:
    Bardzo ciekawe 😉 ten przepis jest według mnie najlepszy jakie widziałam w internecie <3 Podrówki :*

  6. Zuza pisze:
    SOS! Prosze o szybka odpowiedz! Biszkopt jest prawie gotowy, a ja nie wiem ile budyniu mam dodac do masy jogurtowej… Jedna lyzke?

    • Trochę spóźniona odpowiedź, ale mam nadzieję, że sernik się udał 🙂 Dodałam jedno całe opakowanie budyniu do masy jogurtowej.
      Justyna

  7. ania pisze:
    dlaczego po upieczeniu sernik opadl i został cieńki placek?

    • czy jogurt miał temperaturę pokojową? jest to dość istotne, jogurt mieszamy delikatnie z pianą z białek.

  8. ryfka pisze:
    Smaczny i prosty sernik, choć brakowało mi tu smaku prawdziwego sera, ale jak ktoś lubi wersję light, to polecam. P.S. Bardzo fajny blog.

  9. Terri pisze:
    genialny przepis, ale mam bardzo zasadnicze pytanie – czy ten biszkopt sie nie spali jesli po upieczeniu bede go jeszcze cala godzine dopiekala pod sernikiem? bardzo prosze o odpowiedz bo jutro z samego rana zamierzam go uskutecznic, z gory wielkie dzieki 🙂

  10. Tośka pisze:
    Ciekawe, bardzo mi się podoba przepis, na święta spróbuję go zrobić, pozdrawiam.

    • Warto…:):) My też robimy na święta po raz kolejny:) Pozdrawiamy!

  11. bozus pisze:
    bombowy !!!!!!!!!! łatwy tani i …..się okaże czy dobry jak mi się uda !!!!!!!!! buziole

  12. Kinga pisze:
    Pomysł mi się podoba 🙂
    Jak myślicie, jakby tak upiec samą masę bez spodu, jak sernik wiedeński, to nie przywarłoby za bardzo do blaszki? A może lepiej w kokilkach jako deserki?

    • Podejrzewamy, że mogło by przywrzeć, albo trzeba by było baaardzo dokładnie posmarować blaszkę. Bardziej podoba nam się pomysł z deserem w kokilkach 🙂

      Pozdrawiamy!

  13. blanulka pisze:
    Vypadá opravdu krásně-až slinka letí !!!Na velikonoce ten sernik určitě upeču. A abych jsem se zbavila- zimowego nadbagažu- tak ho budu muset upéct z vody!! Děkuji blanulka

  14. kuchcikOla pisze:
    o, dla mnie bomba! 🙂 wygląda naprawdę pysznie, a taka dietetyczna wersja przyda się przy zrzucaniu zimowego nadbagażu 😀