Sernik gotowany

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Sernik gotowany jest bardzo lubiany w naszej rodzinie. Przy tysiącach nowych przepisów zapomina się o tak dobrym cieście. Sernik ten odróżnia się od klasycznego tym, że masę serową gotujemy. Ciasto upiekła mama, my tylko polałyśmy go gorzką czekoladą. Najlepiej sernik upiec dzień wcześniej, wtedy blaty ciasta kruchego zmiękną, a masa serowa będzie jeszcze bardziej zwarta.”

sernik-gotowany
Składniki:

Ciasto kruche:
– 500g mąki pszennej
– 2 jajka
– 2 żółtka
– 250g masła
– 3/4 szklanki cukru (można dać więcej)
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– cukier waniliowy
Masa serowa:
– 1,5 kg sera białego (3-krotnie zmielonego)
– 1 szklanka cukru
– 6 jajek
– 250g masła
– 1/2 szklanki mleka
– 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagnieć na dobrze zwarte ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 45 minut. Po tym czasie ciasto podziel na 3 części, każdą rozwałkuj na blaszkę o wymiarze 20 x 30cm. Piecz w piekarniku 20-25 minut w 180 stopniach. Wystudzone blaty przełóż serem. Na wierzch zrób polewę. My roztopiłyśmy pół tabliczki gorzkiej czekolady z 3 łyżkami masła w kąpieli wodnej.
Masa serowa: masło rozpuść z cukrem. Następnie dodaj zmiksowany ser z jajkami. Mieszaj na średnim ogniu aż całość się zagotuje. Do gotującego się sera dodaj mleko wymieszane z mąką. Mieszaj aż całość zgęstnieje. Gotowy ser odstaw do wystygnięcia.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Bonka9 pisze:
    Ja zamiast ciasta przekladam herbatnikami na leniucha hihi tez jest dobre

  2. emila pisze:
    witam czy można użyć sera w kostce? pozdrawiam

    • Tak można, ale nalezy go zmielić 2 lub 3 krotnie w maszynce do mielenia, inaczej masa serowa może mieć grudki.

  3. eska pisze:
    ja zamiast kruchego ciasta robię biszkoptowe też dobre

  4. Zibi pisze:
    Uwielbiam serniki – ale z przepisem na gotowany jeszcze się nie spotkałem

  5. Anonymous pisze:
    Wczoraj robiłam ten sernik i użyłam właśnie sera z wiaderka z lidla, przez noc przeleżał w lodówce a dzisiaj rano był pyszny 🙂

  6. Anonymous pisze:
    Sernik wyśmienity. Rozpływał się w ustach, użyłam sera w wiaderkach i nie dodawałam więcej cukru. Bardzo SMACZNY!!!
    ~~Marzena~~

  7. Mariola: Obawiamy się, że z sera z wiaderka masa będzie zbyt rzadka. Większość twarogów z wiaderka posiada w składzie tłuszcz. Do sernika gotowanego potrzebny jest zwykły twaróg bez dodatków :).

  8. GrowingUp pisze:
    Wpadam na to ciacho!:D

  9. Lauren pisze:
    Wyglada jak biszkopt z kremem, tak lekko ;;))
    Kuszący niesamowicie.

  10. Ola pisze:
    taki przekładany z dużą ilością kruchego ciasta? jeny, wspaniały pomysł!

  11. Asiek pisze:
    Wygląda wspaniale! Będę musiała w końcu i ja zrobić, podoba mi się to przełożenie ciastem.
    Pozdrawiam:)

  12. Basia pisze:
    Ulubione ciasto mojej Mamy 🙂
    A ja też za nim przepadam!
    Pozdrawiam serdecznie!

  13. Mariola pisze:
    Sernik jak marzenie,ale czy mogę użyć sera wiaderkowego do serników bo już kupiłam w Lidlu i chcę zrobić ten sernik gotowany,tego sera używam od dawna ale nigdy go nie podgrzewałam.

  14. Takie ciacho to i ja bym zjadła:)

  15. Magda111 pisze:
    myślę że go wypróbuję:)

  16. Pyszny sernik! Warty zapisania przepis 🙂

  17. Izaa pisze:
    uwielbiam gotowany sernik! fajne zdjęcie 🙂

  18. Magda pisze:
    ciekawi mnie ten przepis! sernik to jedno z moich ulubionych ciast, ale gotowanego nigdy ani nie robilam ani nie jadlam 🙂


ZOBACZ TEŻ

4

Bez pieczenia Dietetyczne Serniki Serniki na zimno

Jogurtowiec z truskawkami

4 lipca 2015

8

Biszkopty Ciasta Z kremem Z owocami

Charlotte Royale

7 czerwca 2017

1

Babki i keksy Ciasta

Ciasto krówkowe z glazurą z prażonych ziaren

20 stycznia 2016