Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Sernik gotowany z dżemem morelowym

Trudność: Potrzebny czas 1h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Przepisów na sernik gotowany znajdziemy bardzo wiele, ale w takiej wersji jeszcze w sieci nie ma.  To propozycja na nadchodzące święta, bo z dodatkiem przyprawy korzennej, pomarańczy i czekolady. Jak smakuje? Osobiście jestem zachwycona smakiem, polecam.”

sernik_gotowany_swiateczny (1)
Składniki:

Ciasto kruche:
– 350 g mąki pszennej
– 140 g cukru
– 175 g masła
– 1 jajko
– 2 żółtka
– 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1 łyżeczka przyprawy korzennej do piernika
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (posiekanej na drobne kawałki)
Masa serowa:
– 1 kg twarogu zmielonego przynajmniej dwukrotnie
– 120 g cukru
– 170 g masła
– 2 jajka
– 1/3 szklanki mleka
– 3 łyżki mąki ziemniaczanej
– nasiona laski wanilii
Dodatkowo:
– 1 słoiczek dżemu morelowego
Polewa:
– 25 g masła
– 75 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagnieć na gładkie ciasto. Zawiń w folię i włożyć do lodówki na 45 minut. Po tym czasie ciasto podziel na 3 części. Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia (spód). Pierwszą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nim tortownicę. Po nakłuwaj widelcem i piecz w temperaturze 180ºC przez około 25 minut na złoty kolor. Po upieczeniu ciasto przełóż na kratkę i w taki sam sposób upiecz 2 pozostałe placki.

Masa serowa: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło rozpuść z cukrem. Następnie dodaj zmiksowany ser z jajkami i laską wanilii. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż całość się zagotuje (najlepiej mikserem). Do gotującego się sera dodaj mleko wymieszane z mąką. Mieszaj, aż całość zgęstnieje. Masa łatwo się przypala, dlatego najlepiej mieszać ją mikserem.

Jeden z wcześniej upieczonych placków zapnij w tortownicy. Na nim rozsmaruj połowę dżemu i wylej połowę masy serowej, przykryj drugim kruchym plackiem. Następnie posmaruj resztą dżemu i wylej pozostałą część masy serowej, przykryj trzecim, ostatnim plackiem. Sernik odstaw, po godzinie obciąż i schładzaj przez 12 godzin (całą noc) w lodówce.

Polewa: W niedużym garnuszku roztop masło, zdejmij z palnika. Dodaj posiekaną czekoladę, wymieszaj, do jej rozpuszczenia. Natychmiast polej ciasto po wierzchu. Poczekaj, aż lekko zastygnie. Sernik smakuje najlepiej na 2-3 dzień, kiedy blaty są miękkie. Smacznego!

 

ZOBACZ PRZEPIS NA KANALE => KLIK

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Nako pisze:
    U mnie ciasto kruche wyszlo strasznie cienkie 🙁 A na zdj.takie piękne puszyste;( już ktorys raz robię kruche ciasto i zawsze tak się konczy:( nie wiem co źle robię

    • A z podanych proporcji użyła Pani takiego samego rozmiaru foremki? Podzieliła go Pani na 3 części?

  2. Pola pisze:
    Chciałabym zrobić to ciasto na święta. Czy można pominąć skórkę pomarańczową, bo mąż nie lubi?

  3. smakoszka pisze:
    Prosze jeszcze o odpowiedz czy ciasto musi stac w lodówce. Dzisiaj zabieram sie do pieczenia bo wygląda bardzo bardzo apetycznie. Dziękuję. Wesołych Świąt.

    • Najlepiej, gdyby przed podaniem było w temperaturze pokojowej. Przechowuję w lodówce.

  4. smakoszka pisze:
    A bez dzemu tez bedzie dobre? Nie mam dzemu morelowego i jak zrobie bez to tez sie uda?

  5. ania pisze:
    pomarańcza z czekoladą? Brzmi apetycznie! chyba wypróbuję…

    • Koniecznie! Ciasto jest pyszne 🙂

      • ania pisze:
        Miałyście rację! Dziękuję za świetny przepis. Piekłam przedwczoraj i już śladu po nim nie widać…

        • Super! Dla nas to hit świąteczny w tym roku 🙂

  6. gin pisze:
    Wygląda cudownie 🙂

  7. magma pisze:
    wygląda bardzo pysznie:)