Na Waszą prośbę wrzucamy przepis na babkę kokosową, którą piekłyśmy ostatnio na żywo na Facebooku. Jest nam niezmiernie miło, że tak miło przyjęliście nas w swoich domach i chcecie również do nas dołączyć i razem z nami piec! Takich relacji na pewno będzie więcej! Jeśli jeszcze nas nie obserwujecie to zachęcamy!

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Sernik z ajerkoniakiem

Trudność: Potrzebny czas 2h
Justyna i Dorota

Justyna i Dorota PISZE

“Od dziś ruszył nasz autorski program “Słodka Kuchnia Pszczółek” w TVP3 Katowice. W każdym odcinku pokażemy Wam proste i niebanalne, słodkie wypieki na każdą okazję.
Z racji zbliżających się Świąt Wielkanocnych dziś mamy dla Was przepis na sernik z ajerkoniakiem i polewą czekoladową. Zapraszamy na subskrypcji i oglądania programu pod tym linkiem => KLIK.


Składniki:

Spód:
85g masła
– 120g gorzkiej czekolady
– 140g drobnego cukru
– 2 duże jaja
– 70g mąki pszennej
– 10g kakao
Masa serowa:
– 800 g twarogu półtłustego lub tłustego
– 3 jajka
– 150g drobnego cukru do wypieków
– 200 ml likieru jajecznego (ajerkoniaku, advocatu)
– 40g budyniu w proszku
Polewa czekoladowa:
– 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
– 50 g masła
Dekoracja:
– 3 żółte bratki
– ok. 8 czekoladowych jajeczek

Wykonanie:

Spód: Formę o średnicy 23 cm wysmaruj  masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Czekoladę z masłem rozpuść w kąpieli wodnej. Dobrze wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji i odstaw do lekkiego przestygnięcia. Wymieszaj roztrzepane jajka z cukrem. Połącz z rozpuszczonymi składnikami. Mąkę i kakao przesiej kilkakrotnie. Do masy czekoladowej dodaj suche składniki. Mieszaj energicznie około 1 minuty, do jednolitego połączenia się składników. Masę przełóż do foremki i wyrównaj. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 20 minut. Gotowe ciasto pozostaw w blaszce do lekkiego wystygnięcia na 3-5 minut. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masa serowa: W misie miksera umieść wszystkie składniki. Zmiksuj do połączenia; nie miksuj zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej – napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Masę serową wylej na wypieczony  spód, wyrównaj. Piec w temperaturze 150ºC przez około 60 – 75 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin.
Polewa: Nad parą wodną roztop czekoladę razem z masłem. Wymieszaj delikatnie do gładkości. Ozdób sernik.

 


 


pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *