Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Rogaliki cynamonowe z czekoladowo – malinowym ganaszem

Trudność: Potrzebny czas 1h
Dorota

Dorota PISZE

Dzisiaj spędziłam z mamą cudowne popołudnie. Pewnie zastanawiacie się co takiego fantastycznego robiłyśmy? Odpowiedź jest banalna – piekłyśmy! Ostatnio bardzo rzadko spędzałyśmy ze sobą czas, dlatego powoli nadrabiamy zaległości. Rozpoczęłyśmy od wspólnych zakupów, podczas których kupiłyśmy prawie całą reklamówkę różnych foremek. Znalazłyśmy bowiem w naszej okolicy fantastyczny sklep z akcesoriami kuchennymi. Dla zainteresowanych osób – zapraszam do Kobiernic – wybór foremek ogromny! Owocem naszego popołudniowego pieczenia są kruche rogaliki cynamonowe z czekoladowo-malinowym ganaszem. Prawda, że wyglądają cudownie? Foremki kupiłyśmy za bardzo niską cenę, a ciasteczka wyglądają fenomenalnie. Ciacha są pracochłonne, ale wydaje mi się, że zbliżające się Święta Wielkanocne są doskonałym pretekstem do tego, aby poświęcić więcej czasu na wypieki.
Pamiętajcie, że w poniedziałek kolejny odcinek Bake Off – Ale Ciacho w TVP2 o 21:45 z naszym udziałem – będzie się działo!”

rogaliki-cynamonowe

 

Składniki:
Ciasto:
– 340 g mąki pszennej
– 6 g mielonego cynamonu
– 75 g cukru pudru
– szczypta soli
– 135 g zimnego masła
– 1 jajko o rozmiarze M
– 1 żółtko
Krem:
– 300 g mrożonych malin
– 90 g miodu naturalnego
– 30 ml malinówki
– 250 g czekolady deserowej
– 100 g czekolady mlecznej
– 50 g miękkiego masła

 

Wykonanie:
Ciasto:
Mąkę wymieszaj z cynamonem, cukrem pudrem, solą i przesiej do misy miksera. Dodaj pokrojone w kostkę masło i mieszaj mikserem do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodaj jajko oraz żółtko i miksuj do połączenia. Ciasto zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce 30 min. Foremki w kształcie rogalików wylep cienko ciastem mocno dociskając, tak aby w foremce powstało zagłębienie na krem. Poniżej zdjęcie foremek, które wykorzystałam. Możecie je kupić TUTAJ. Foremki wypełnione ciastem poukładaj na blaszce i piecz w temperaturze 180 stopni (termoobieg) przez ok. 10-15 min na złoty kolor.

 

Krem:
Maliny przełóż do miski i odstaw, aby się rozmroziły. Przetrzyj owoce przez sito, aby pozbyć się pestek. Przetarty mus umieść w garnuszku z grubszym dnem, dodaj miód i zagotuj. Zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną na mniejsze kawałki czekoladę. Poczekaj kilka minut, aż temperatura mieszaniny się wyrówna. Wymieszaj czekoladę, dodaj miękkie masło i zblenduj całość na gładką masę. Dodaj alkohol i wymieszaj. Ganasz odstaw do wystudzenia w temperaturze pokojowej na ok. 1,5 h (nie schładzaj ganaszu w lodówce!).

 

rogaliki-cynamonowe1

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Magda pisze:
    Dziewczyny jakich rozmiarów są wasze foremki , znalazłam 3 rozmiary i nie wiem na który się zdecydować. Przepis świetny , na pewno wypróbuje 🙂

  2. Magda pisze:
    Dziewczyny jaki macie rozmiar tych swoich foremek? Widziałam 3 i nie wiem na który się zdecydować. Rogaliki wyglądają świetnie na pewno wypróbuję 🙂

  3. Ulka pisze:
    Witam.Mam 2 “głupie” pytanka:
    1). czy foremki mocno natłuszczacie?
    2). czy maliny gotujecie razem z sokiem czy może rozmrażacie owoce na sicie ?

    Dziękuję. Pozdrawiam

    • 1). Ja foremek nie natłuszczałam, ciasto jest tłuste.
      2). Rozmrażam w miseczce, następnie umieszczam na sicie i przecieram owoce aby pozbyć się pestek. Cały sok/mus dopiero gotuję z miodem.

      pozdrawiam,
      Dorota

  4. Joanna pisze:
    Sprawdziłam też w sabipolsklep.pl i też są:)

  5. Joanna pisze:
    Kupiłam w sklepie internetowym pomocnicykuchenni.pl, ale widziałam też w garneczki. pl Są małe i duże, tak samo jak biedronki, ja mam te mniejsze. Czekam z niecierpliwością, na Waszą propozycję takich ciasteczek:))

  6. Joanna pisze:
    Piękne:) Wypróbuję na pewno, wszak jestem miłośniczką pieczenia drobnych delikatnych ciasteczek. Rogalików akurat nie mam, ale za to kupiłam ostatnio, i piekłam już kilka razy, biedronki i ziarenka kawy. Rewelacja! Czekam na kolejne inspiracje:)) Życzę powodzenia w programie:)

    • Justyna i Ola pisze:
      Ooo gdzie można kupić formę w kształcie ziarenek kawy? Dziękujemy, proszę trzymać za na kciuki! 🙂


ZOBACZ TEŻ

19

Ciastka

Czekoladowe ciasteczka z orzechami i toffi

22 września 2012

3

Ciastka

Rogaliki serowe z brzoskwiniami

3 listopada 2014