Red Velvet Cake

Trudność: Potrzebny czas 1 h
Dorota

Dorota PISZE

Za trzy dni 11 Listopada, więc czas pomyśleć o biało-czerwonym cieście. Jestem niesamowicie dumna, bo od kilku lat próbuję opublikować ciasto w kolorach naszej flagi i w tym roku mi się udało! Nie jest to żadne odkrycie, gdyż ciasto Red Velvet Cake jest bardzo popularne, ale nigdy nie miałam okazji sprawdzić jak smakuje. Szczerze powiedziawszy miałam obawy, że nie jest smaczne. Spodziewałam się, że będzie bez wyrazu. Jednym słowem będzie mdłe. No i myliłam się! Po wypieczeniu od razu oderwałam mały kawałek, aby spróbować i jest super! W mojej opinii kakao robi tutaj dużą robotę. Krem możecie podkręcić skórką z pomarańczy, cytryny lub nasączyć blaty np. sokiem malinowym. Możecie poszaleć! Ja następnym razem zrobię z dodatkiem malin, a konkretnie frużeliny. Lubię jak w cieście znajdują się owoce, więc dlatego mi ich tutaj brakuje. Jeśli nie macie pomysłu na długi weekend to zachęcam. To proste, tanie i smaczne ciasto.

Składniki
Ciasto:
– 430 g mąki pszennej
– 275 g drobnego cukru do wypieków
– 15 g kakao
– szczypta soli
– 250 ml maślanki
– 2 jajka
– 320 g oleju słonecznikowego lub rzepakowego
– 1 łyżka octu winnego
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– ok. 30ml czerwonego barwnika w żelu*
Krem: 
– 350 g śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
– 250 g serka mascarpone, schłodzonego
– 2 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
– bezy
– świeże zioła
– kakao


 


Wykonanie
Ciasto:
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni z funkcją grzania “góra – dół”.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 3 tortownice o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia – sam spód. Możesz również wykorzystać aluminiowe, jednorazowe foremki, również o średnicy 23 cm. Mąkę pszenną, kakao oraz sól przesiej do miski. Dodaj cukier i wymieszaj. W kolejnej misce wymieszaj rózga kuchenną mokre składniki: maślankę, jajka oraz olej. Składniki suche przesyp do mokrych i wymieszaj do połączenia składników. Zabarwnij ciasto na intensywny, czerwony kolor i wymieszaj krótko. Wlej do szklanki ocet, wsyp sodę i wymieszaj. Powstanie piana, którą szybko przelej do masy i wymieszaj. Ciasto podziel na 3 równe części i wlej do tortownic. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 20-25 min do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce. Dopiero wystudzone blaty wyjmij z tortownic.

 

Krem:
Składniki na krem umieść w misie miksera i ubij na gładki, gęsty krem. Pod koniec ubijania dodawaj cukier puder. Przełóż tort wyciskając krem przez rękaw cukierniczy. Udekoruj wypiek bezami i świeżymi ziołami. Smacznego!

 

 

* Ciasto należy barwić stopniowo. Niektóre czerwone barwniki są bardziej skoncentrowane i wystarczy ich odrobina. Na rynku możesz spotkać również mniej intensywne barwniki, dlatego należy dodawać ich więcej, aby uzyskać nasycony, czerwony kolor.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Konesso pisze:
    Twoje ciasto wygląda obłędnie! 🙂


NAJNOWSZE POSTY

18 listopada 2018

Domowa przyprawa do piernika

Dorota PISZE

"W tym roku po raz pierwszy skusiłam się i przygotowałam kompletą przyprawę do piernika. Zawsze [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 5 min
ZOBACZ PRZEPIS

0

14 listopada 2018

Orzechowy chlebek – Povitica

Justyna PISZE

"Do przygotowania tego cuda, orzechowego chlebka zwanego - Povitica, zainspirowała mnie jedna z [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

1

8 listopada 2018

Red Velvet Cake

Dorota PISZE

Za trzy dni 11 Listopada, więc czas pomyśleć o biało-czerwonym cieście. Jestem niesamowicie [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1 h
Tags: mascarpone
ZOBACZ PRZEPIS

2

27 października 2018

Półkule z galaretką dyniową i musem pralinowym

Dorota PISZE

Świat oszalał na punkcie monodeserów! Nic w tym dziwnego skoro są takie piękne, kolorowe i [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2 h + czas na chłodzenie ok. 12 h
ZOBACZ PRZEPIS

2

16 października 2018

Sernik czarnoleski

Justyna PISZE

"Uwielbiam połączenie wiśni i czekolady, w szczególności czekoladki z wiśniami w syropie w [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 3h
ZOBACZ PRZEPIS

4

11 października 2018

Tort marchewkowy z lizakami

Justyna i Dorota PISZE

"Część z Was na pewno wie, co to izomalt. Ale jeśli nie wiecie, to dobrze trafiliście! [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 4h
ZOBACZ PRZEPIS

0


ZOBACZ TEŻ

11

Ciasta Z kremem

Ciasto czekoladowe z orange curd

6 listopada 2014

2

Ciasta Ciasta tradycyjne Z kremem

Marlenka

25 lutego 2016

2

Ciasta Pierniki Torty Z kremem

Tort gruszkowy z musem piernikowym

6 września 2018


INSTAGRAM

Load More
Something is wrong. Response takes too long or there is JS error. Press Ctrl+Shift+J or Cmd+Shift+J on a Mac.