Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Red Velvet Cake

Trudność: Potrzebny czas 1 h
Dorota

Dorota PISZE

Za trzy dni 11 Listopada, więc czas pomyśleć o biało-czerwonym cieście. Jestem niesamowicie dumna, bo od kilku lat próbuję opublikować ciasto w kolorach naszej flagi i w tym roku mi się udało! Nie jest to żadne odkrycie, gdyż ciasto Red Velvet Cake jest bardzo popularne, ale nigdy nie miałam okazji sprawdzić jak smakuje. Szczerze powiedziawszy miałam obawy, że nie jest smaczne. Spodziewałam się, że będzie bez wyrazu. Jednym słowem będzie mdłe. No i myliłam się! Po wypieczeniu od razu oderwałam mały kawałek, aby spróbować i jest super! W mojej opinii kakao robi tutaj dużą robotę. Krem możecie podkręcić skórką z pomarańczy, cytryny lub nasączyć blaty np. sokiem malinowym. Możecie poszaleć! Ja następnym razem zrobię z dodatkiem malin, a konkretnie frużeliny. Lubię jak w cieście znajdują się owoce, więc dlatego mi ich tutaj brakuje. Jeśli nie macie pomysłu na długi weekend to zachęcam. To proste, tanie i smaczne ciasto.

Składniki
Ciasto:
– 430 g mąki pszennej
– 275 g drobnego cukru do wypieków
– 15 g kakao
– szczypta soli
– 250 ml maślanki
– 2 jajka
– 320 g oleju słonecznikowego lub rzepakowego
– 1 łyżka octu winnego
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– ok. 30ml czerwonego barwnika w żelu*
Krem: 
– 350 g śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
– 250 g serka mascarpone, schłodzonego
– 2 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
– bezy
– świeże zioła
– kakao


 


Wykonanie
Ciasto:
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni z funkcją grzania “góra – dół”.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 3 tortownice o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia – sam spód. Możesz również wykorzystać aluminiowe, jednorazowe foremki, również o średnicy 23 cm. Mąkę pszenną, kakao oraz sól przesiej do miski. Dodaj cukier i wymieszaj. W kolejnej misce wymieszaj rózga kuchenną mokre składniki: maślankę, jajka oraz olej. Składniki suche przesyp do mokrych i wymieszaj do połączenia składników. Zabarwnij ciasto na intensywny, czerwony kolor i wymieszaj krótko. Wlej do szklanki ocet, wsyp sodę i wymieszaj. Powstanie piana, którą szybko przelej do masy i wymieszaj. Ciasto podziel na 3 równe części i wlej do tortownic. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 20-25 min do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce. Dopiero wystudzone blaty wyjmij z tortownic.

 

Krem:
Składniki na krem umieść w misie miksera i ubij na gładki, gęsty krem. Pod koniec ubijania dodawaj cukier puder. Przełóż tort wyciskając krem przez rękaw cukierniczy. Udekoruj wypiek bezami i świeżymi ziołami. Smacznego!

 

 

* Ciasto należy barwić stopniowo. Niektóre czerwone barwniki są bardziej skoncentrowane i wystarczy ich odrobina. Na rynku możesz spotkać również mniej intensywne barwniki, dlatego należy dodawać ich więcej, aby uzyskać nasycony, czerwony kolor.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Konesso pisze:
    Twoje ciasto wygląda obłędnie! 🙂


NAJNOWSZE POSTY

16 maja 2019

Drożdżowe racuchy

Justyna PISZE

"Jak byliśmy dziećmi mama robiła je bardzo często w różnych wersjach. Z jabłkami, malinami, z [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 30 min
ZOBACZ PRZEPIS

6

11 maja 2019

Tartaletki z kremem budyniowym i groszkiem ptysiowym

Justyna i Dorota PISZE

"Tartaletki z groszkiem ptysiowym już jakiś czas temu podbiły nasze serca. Nie dość, że [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 3h
ZOBACZ PRZEPIS

0

9 maja 2019

Deser komunijny z musem rabarbarowym i kokosową galaretką

Justyna PISZE

"O ile z pomysłem na deser poszło mi szybko, to z pisaniem było już trochę gorzej. Zabierałam [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 3h + 12 h mrożenia deseru
ZOBACZ PRZEPIS

0

8 maja 2019

Krucha tarta z jabłkami i malinami

Justyna PISZE

"Zbliża się wielkimi krokami lato, a co za tym idzie? Owoce! Świeże maliny, porzeczki, jeżyny [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1,5h
Tags: jabłka, maliny
ZOBACZ PRZEPIS

0

1 maja 2019

Kopiec śliwkowo – jagodowy

Dorota PISZE

Obecnie przeprowadzam akcję "rozmrażanie" w moim domu, więc pojawiać będą się przepisy z [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 1,5 h
ZOBACZ PRZEPIS

0

29 kwietnia 2019

Chlebek lampart

Justyna PISZE

"To ciasto (chlebek) przyciąga wzrok, od razu jest się ciekawym jak go zrobić. Początkowo [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2h
Tags: chlebek
ZOBACZ PRZEPIS

0


ZOBACZ TEŻ

0

Biszkopty Ciasta Torty Z kremem Z owocami

Tort z kiwi, limonką i białą czekoladą

19 czerwca 2013

3

Ciasta Torty Z kremem

Tort świąteczny z olejem rzepakowym

12 grudnia 2013

2

Ciasta Z kremem

Ciasto migdałowe z batonikami Daim (Daim Cake)

9 sierpnia 2018


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More