Często pytacie nas, jak powstają nasze przepisy. Czym się inspirujemy? Skąd wiemy, że smaki idealnie będą do siebie pasowały?
Nie ma na to reguły. Często zdarza się, że jest to spontaniczne i niezamierzone. Tak również było z tartaletkami, które przygotowałyśmy w "Słodkiej Kuchni Pszczółek".

Justyna: "Pamiętam pierwszy kęs, na jednej z głównych ulic Palermo. Chrupiąca rurka, nadziana kremem z ricotty, posypana pistacjami. To jest przepyszne! W sezonie karnawałowym to obowiązkowa pozycja, oprócz pączków, faworków i oponek rzecz jasna!"

Domowe Wypieki - SKLEP

Już jest! Nasz sklep z akcesoriami do pieczenia w końcu ujrzał światło dzienne! W końcu będziemy mogły dzielić się z Wami przepisami na kreatywne wypieki, a Wy będziecie mogli z nami piec! Czyli allinclusive na Domowych Wypiekach! Od dziś nie ma wymówek, że nie mam formy i pytań gdzie kupić.

previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider

Red Velvet Cake

Trudność: Potrzebny czas 1 h
Dorota

Dorota PISZE

Za trzy dni 11 Listopada, więc czas pomyśleć o biało-czerwonym cieście. Jestem niesamowicie dumna, bo od kilku lat próbuję opublikować ciasto w kolorach naszej flagi i w tym roku mi się udało! Nie jest to żadne odkrycie, gdyż ciasto Red Velvet Cake jest bardzo popularne, ale nigdy nie miałam okazji sprawdzić jak smakuje. Szczerze powiedziawszy miałam obawy, że nie jest smaczne. Spodziewałam się, że będzie bez wyrazu. Jednym słowem będzie mdłe. No i myliłam się! Po wypieczeniu od razu oderwałam mały kawałek, aby spróbować i jest super! W mojej opinii kakao robi tutaj dużą robotę. Krem możecie podkręcić skórką z pomarańczy, cytryny lub nasączyć blaty np. sokiem malinowym. Możecie poszaleć! Ja następnym razem zrobię z dodatkiem malin, a konkretnie frużeliny. Lubię jak w cieście znajdują się owoce, więc dlatego mi ich tutaj brakuje. Jeśli nie macie pomysłu na długi weekend to zachęcam. To proste, tanie i smaczne ciasto.

Składniki
Ciasto:
– 430 g mąki pszennej
– 275 g drobnego cukru do wypieków
– 15 g kakao
– szczypta soli
– 250 ml maślanki
– 2 jajka
– 320 g oleju słonecznikowego lub rzepakowego
– 1 łyżka octu winnego
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– ok. 30ml czerwonego barwnika w żelu*
Krem: 
– 350 g śmietanki kremówki 36%, schłodzonej
– 250 g serka mascarpone, schłodzonego
– 2 łyżki cukru pudru
Dekoracja:
– bezy
– świeże zioła
– kakao


 


Wykonanie
Ciasto:
Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni z funkcją grzania “góra – dół”.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. 3 tortownice o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia – sam spód. Możesz również wykorzystać aluminiowe, jednorazowe foremki, również o średnicy 23 cm. Mąkę pszenną, kakao oraz sól przesiej do miski. Dodaj cukier i wymieszaj. W kolejnej misce wymieszaj rózga kuchenną mokre składniki: maślankę, jajka oraz olej. Składniki suche przesyp do mokrych i wymieszaj do połączenia składników. Zabarwnij ciasto na intensywny, czerwony kolor i wymieszaj krótko. Wlej do szklanki ocet, wsyp sodę i wymieszaj. Powstanie piana, którą szybko przelej do masy i wymieszaj. Ciasto podziel na 3 równe części i wlej do tortownic. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 20-25 min do tzw. suchego patyczka. Studź na kratce. Dopiero wystudzone blaty wyjmij z tortownic.

 

Krem:
Składniki na krem umieść w misie miksera i ubij na gładki, gęsty krem. Pod koniec ubijania dodawaj cukier puder. Przełóż tort wyciskając krem przez rękaw cukierniczy. Udekoruj wypiek bezami i świeżymi ziołami. Smacznego!

 

 

* Ciasto należy barwić stopniowo. Niektóre czerwone barwniki są bardziej skoncentrowane i wystarczy ich odrobina. Na rynku możesz spotkać również mniej intensywne barwniki, dlatego należy dodawać ich więcej, aby uzyskać nasycony, czerwony kolor.

pobierz do druku


NAPISZ CO MYŚLISZ

Nie wahaj się, pisz śmiało! Krytykę przyjmujemy "na klatę" :) Odpowiadamy w ekspresowym tempie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *


  1. Konesso pisze:
    Twoje ciasto wygląda obłędnie! 🙂


NAJNOWSZE POSTY

7 września 2019

Jak zrobić tort Line Cake?

Dorota PISZE

Niektórzy mówią, że „po trzydziestce jest o niebo lepiej!” i zaczyna się nowe życie. Nie mogę [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 2 h
ZOBACZ PRZEPIS

10

9 sierpnia 2019

Tort czekoladowy z wiśniami

Justyna PISZE

"Połączenie czekolady i wiśni, jest niezawodne. Zawsze się sprawdza i wszystkim smakuje. Dziś [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 4h
Tags: wiśnie
ZOBACZ PRZEPIS

0

21 czerwca 2019

Tort orzechowy

Dorota PISZE

Nie raz wspominałyśmy na kanałach social media o zeszycie z przepisami naszej babci, po który [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
ZOBACZ PRZEPIS

0

20 czerwca 2019

Ciasto jogurtowe z malinami

Dorota PISZE

Ciasta ucierane z owocami to klasyka w lecie i jestem przekonana, że większość z Was chociaż [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas
Tags: maliny
ZOBACZ PRZEPIS

0

14 czerwca 2019

Kruche rogaliki z serka waniliowego

Justyna PISZE

"Stare książki kucharskie, zapiski naszych babć, mam to prawdziwa skarbnica wiedzy. Od jakiegoś [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 30 min + 1h chłodzenia ciasta
Tags: dżem, powidła
ZOBACZ PRZEPIS

1

13 czerwca 2019

Rolada z galaretką i truskawkami

Justyna PISZE

"Upały nie odpuszczają, w takie upalne dni staram się unikać piekarnika. Nie mam ochoty na [...] więcej
Trudność
Potrzebny czas 20 min + schładzanie 3h
ZOBACZ PRZEPIS

3


ZOBACZ TEŻ

44

Ciasta Torty Z kremem

Tort orzechowo-kawowy

6 listopada 2012

40

Biszkopty Ciasta Z kremem

Łabędzi puch

8 lutego 2014

12

Ciasta Z kremem Z owocami

Porzeczkowiec z kremem bananowym i żelką

18 czerwca 2018


INSTAGRAM

Something is wrong.
Instagram token error.
Load More